海蝦清湯煮冬瓜

海蝦清湯煮冬瓜是由冬瓜、海蝦等主要食材製作的一道菜。

基本介紹

• 中文名：海蝦清湯煮冬瓜
• 主要食材：1、冬瓜一塊2、海蝦一小碗
• 口味：清淡
• 輔料：鹽、雞精少許

製作原料

1、冬瓜一塊

2、海蝦一小碗

3、香蔥末少許

4、鹽、雞精少許

製作過程

1、冬瓜洗淨去皮後切薄片

2、鍋熱後加少許油，油熱至6成，下海蝦炒香

3、下冬瓜片一起翻炒，斷生後加少許水燜3分鐘

4、加鹽和雞精調味，撒香蔥末即可

小貼士

1、冬瓜生性較寒，脾胃虛寒的人不宜多食。

2、製作時鹽一定要在最後發，不然冬瓜極易出湯，影響口感。