海蝦毛豆冬瓜湯是以海蝦、毛豆、冬瓜為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：海蝦毛豆冬瓜湯
- 主要原料：海蝦，毛豆
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：鹽
主料,配料,營養分析,相關人群,製作步驟,
主料
120g海蝦
100g毛豆
500g冬瓜
配料
適量鹽
適量料酒
適量姜
適量雞精
適量蔥花
營養分析
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
相關人群
一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
製作步驟
1 毛豆洗淨，放開水焯一下撈出。
2 冬瓜去皮去籽洗淨切塊，放入鍋內煸炒，加適量水，放下毛豆，大火煮3分鐘
3 放下洗淨的海蝦，放些鹽，薑片，料酒，煮5分鐘，加雞精，蔥花即可
