海苔肉鬆卷

海苔肉鬆卷是一道以高粉、細砂糖為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：海苔肉鬆卷
• 主要食材：高粉，細砂糖
• 分類：西餐
• 口味：香甜
• 配料：松適量，海苔一張

菜系簡介

所屬分類:老少皆宜 西餐 烘焙

食材：高粉250克，細砂糖20克，鹽1/4小匙，奶油25克，酵母2/3小匙，蛋一枚，水80克，黃油20克。配料：松適量，海苔一張

口味：香

製作難度：配菜（中級）

製作時間：30分鐘

做法

1、後油法，麵團揉至完全擴展階段，發酵至兩倍大，排氣，滾圓，鬆弛10-15分鐘。

2、擀開呈正方形。

3、翻面，鋪上一張海苔。

4、在海苔上鋪上肉鬆。

5、從一邊捲起。

6、擺入烤盤，進行最後一次發酵50分鐘左右。

7、發酵完成後，刷蛋液。

8、烤箱預熱180度，中層烤25分鐘。