海米油麥菜

油麥菜一般以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

主料

海米20g

油麥菜500g

配料

油適量

鹽適量

味素適量

香油適量

清水適量

洋蔥適量

花椒5g

乾紅椒2個

生抽幾滴

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

海米油麥菜做法

1 海米提前半個小時泡好洗淨去除鹹味，油麥菜洗淨整株入鍋，洋蔥切粒

2 熱鍋冷油，先放入花椒粒爆香，再放洋蔥粒，乾紅椒爆香

3 順鍋邊放入油麥菜翻炒（注意有水分遇上熱油時防止濺起燙傷）

4 加入少許清開水

5 添加海米，翻炒

6 加入少許鹽調味

7 滴入幾滴生抽

8 撒少許味素，淋上香油出鍋，香噴噴的清香油麥菜啊能吃了！哈哈

注意事項

1 油麥菜洗淨時最好控乾，防止水分遇上熱油時濺起燙傷。

2 海米事先泡好，去除鹽分。