海米拌菜花

海米拌菜花是一道美食，主要食材是菜花。

基本介紹

• 中文名：海米拌菜花
• 分類：拌
• 口味：鹹
• 主要食材：菜花

基本信息

【菜譜名稱】 海米拌菜花

【所屬菜系】 浙江菜

【口味特點】 菜花色白，味鮮爽口

製作原料

菜花400克，海米2湯匙，精鹽2湯匙，香油2湯匙，味素少許

製作過程

1.將菜花的根和葉切除，整株菜花潰洗乾淨。 2.取一盆，放適量水，加一湯匙鹽，然後將菜花在稀鹽水內泡10分鐘，撈出，再用清水洗淨後，切成小朵花，放沸水鍋內燙熟即撈出，瀝水晾涼，放盤內加入精鹽，味素拌勻醃10分鐘。 3.將海米洗淨，用熱水泡發後，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。