海水養殖是利用沿海的淺海灘涂養殖海洋水生經濟動植物的生產活動。包括淺海養殖、灘涂養殖、港灣養殖等。可從不同角度進行分類。(1) 按養殖對象可分為： 魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、海珍等，而以貝類、藻類最為普遍，蝦類次之；(2) 按集約化程度可分為：粗養、半精養、精養；(3) 按生產方式可分為：單養、混養 (如魚蝦) 和間養 (海帶和貽貝)。
基本介紹
- 中文名：海水養殖
- 外文名：mariculture
- 對象：魚、蝦蟹、貝、藻及海參等
- 養殖地：淺海、灘涂、港灣、圍塘等
- 方式：飼養和繁殖海產經濟動植物
- 學科：海洋學
養殖對象,優點,海水養殖業,歷史及現狀,對環境的影響,
養殖對象
海水養殖的對象主要是魚類、蝦蟹類、貝類、藻類以及海參等其他經濟動物。海水養殖是水產業的重要組成部分。中國海水養殖歷史悠久，早在漢代之前，就進行牡蠣養殖，宋代發明了養殖珍珠法。中華人民共和國成立後，我國海水養殖發展迅速，海帶、紫菜、貽貝和對蝦等主要經濟品種的發展尤為突出，帶動了沿海經濟的發展，成為沿海地區的一大產業。海帶養殖無論從養殖面積還是產量，世界第一，紫菜世界第二（第一是日本）。按照國際統計標準計算，目前中國已經成為海水養殖第一大國。目前，中國海水養殖已經形成大規模生產的經濟品種，魚類有梭魚、鯔魚、尼羅羅非魚、真鯛、黑鯛、石斑魚、鱸魚、大黃魚、美國紅魚、牙鮃、河豚魚等；蝦類有中國對蝦、斑節對蝦、長毛對蝦、墨吉對蝦、日本對蝦和南美白對蝦等；蟹類有鋸緣青蟹、三疣梭子蟹等；貝類有貽貝、扇貝、牡蠣、泥蚶、毛蚶、縊蟶、文蛤、雜色蛤仔和鮑魚等；藻類有海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、江蘺和麒麟菜等。
海蝦
海蝦優點
海水養殖的優點是：集中發展某些經濟價值較高的魚類、蝦類、貝類及棘皮動物（如刺參）等，生產周期較短，單位面積產量較高。按養殖對象分為魚類、蝦類、貝類、藻類和海珍品等海水養殖，其中以貝、藻類海水養殖發展較快：蝦、魚類、海珍品養殖較薄弱。按空間分布分為圍塘、海塗、港灣和淺海等。按集約程度分為粗養（包括護養、管養）、半精養和精養，以粗養為主。
海水養殖業
海水養殖業研究範圍包括：
（1）利用海水圍塘、灘涂、港灣和近海，對魚、蝦、蟹、貝（包括珍珠）、藻類、海參等海生經濟動植物進行養成；
（2）海水育苗場對各種海水動植物苗種進行繁殖和保苗；
（3）近海牧場的增養殖（如放流、移植、人工漁礁、氣泡幕或微電流圍網養殖、大型抗風浪網箱養殖等）；
（4）優質苗種基因的保護和選育、病蟲害防治、環境污染、營養餌料研究、養殖設施改造以及計算機自動養殖控制技術等。
歷史及現狀
按養殖方式分為單養、混養和間養（如海帶與貝類間養）等。中國海水養殖歷史較悠久，如珍珠貝養殖最先始於中國，合浦、北海、東興被譽為“珍珠故鄉”，而湛江則被譽為“南珠的故鄉”。世界海水養殖業目前基礎仍較薄弱，但發展潛力巨大，如海塗、港灣、內海、淺海等均可發展人工增養殖（如放流、人工魚礁、外海大型網箱養殖）。20世紀70年代以來，因傳統近海漁業資源出現衰退，許多沿海國家相繼宣布實施200海里經濟區和專屬漁區，促使海水養殖業的發展，1980年產量達300萬噸，尤以日、俄、美、挪等國為突出。中國近三十年來海水養殖業取得顯著發展。
扇貝
扇貝中國現在是世界上海水養殖發達的國家，無論從養殖面積（1579千公頃，2008年）和總產量均居世界首位。世界糧農組織(FAO)的統計資料顯示，我國海水養殖業總產量1955年僅10萬噸，此後逐步提高。近三十年里得到了快速發展，1990年超過300萬噸，2008年上升到1340萬噸，占國內海洋水產品產量的51.6%，約占世界海水養殖總產量的2/3。我國海水養殖業的大發展主要得益於淺海貝類和藻類養殖的興起，如在2008年的海水養殖產量中貝類產量（1008萬噸）約占總產量的75%，大型藻類（138萬噸）約占10.3%，二者相加占了我國海水養殖產量的85%以上，而魚類（74萬噸）和蝦蟹類（94萬噸）約占5.5--7%。可見，我國海水養殖業還是一個以貝藻養殖為主行業，在品種上還有很大的發展餘地。
對環境的影響
目前世界上的海水養殖系統，大多已進人半集約化或集約化養殖，餌料的投人和殘餌的生成是促成養殖自身污染的一個重要因素。具體來看，蝦類養殖污染主要來自新生殘餌溶出的N、P營養物質，以及養殖排海水中大量的硫化物、NH4和懸浮固體，魚類除了殘餌以外，還包括魚類的糞便及其排泄物，這些物質中所含的營養物即N、P和有機質，對水體和底泥將產生富營養化影響。總體來說，養殖自身污染屬於有機污染，其形式主要是增加了N、P的環境負荷量。
在經濟利益的驅動下，不少地區無序、無度甚至無償盲目發展養殖業，大規模的圍墾造成海域面積減少，納潮量降低，削弱了海洋的自淨能力，加劇了水域環境的惡化。養殖業主在海面上盲目建造網箱、架設吊養筏架而造成養殖密度過大，遠遠超過海洋生態系統的承受能力，造成海水養殖生態系統物流和能流循環受阻或紊亂，引發病害。大量殘餌、碎屑、魚蝦糞便，以及養殖工人生活垃圾的分解，產生大量的氮磷營養物質，導致養殖水域富營養化，為赤潮生物提供了適宜的生態環境，是誘發赤潮的根源。無規劃的海水養殖正成為近岸海域重要的污染源，甚至有超越陸源污染的趨勢，如在挪威的一些養殖區，其對該海域造成的污染危害程度，和對生態系統直接破壞的嚴重性遠遠超過陸源污染。
