海帶蓮子鴨湯是一道美食，主要食材有海帶、蓮子、鴨肉。 基本介紹 中文名：海帶蓮子鴨湯鴨肉：250克 海帶：100克蓮子：50克 製作材料,製作方法, 製作材料主料輔料:絲瓜30克調料:料酒100克 大蔥100克 鹽3克 味素2克 胡椒粉2克 姜3克 植物油10克製作方法1. 將鴨肉洗淨,切成粒,下沸水鍋略氽一下撈起2. 蔥切段,姜切片備用3. 鴨肉末放入深碗內,加入適量清湯、精鹽、料酒、薑片、蔥段、上屜蒸半小時後取出,撇去浮沫備用4. 鮮蓮子去殼,下沸水鍋中焯一下,去蓮衣、蓮心備用5. 絲瓜颳去外衣,洗淨切粒6. 海帶去雜質,也洗淨切粒7. 燉鍋內入植物油燒熱,烹入料酒,加入清湯、鴨肉、蓮子、蘑菇燒滾,下精鹽、味素、胡椒粉8. 最後下絲瓜燒至入味即可.
