海帶肘子湯

海帶肘子湯，是一道四川菜，製作原料主要有豬肘、海帶、鹽、 味素等。

基本介紹

• 中文名：海帶肘子湯
• 分類：四川菜
• 口味：鹹鮮味
• 烹飪工藝：燉

製作材料

主料：豬肘1000克

輔料：海帶(鮮)200克

調料：鹽15克 味素2克 胡椒2克

製作方法

1.將海帶用水浸洗乾淨；

2.海帶上籠蒸熟改刀待用；

3.將豬肘用火燎後，再用小刀刮洗乾淨，切成塊待用；

4.燒鮮湯，放豬肘，燉至九成熟時下海帶，加入鹽、味素、胡椒即成。

食療作用

豬肘味甘鹹、性平；

有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

菜譜營養

1. 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2. 豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。