海帶別名昆布，有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海可帶以冷拌食用，也可以做熱炒菜。其營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大、利尿消腫、禦寒、抗癌防癌之功效。冬瓜具有減肥降脂、清熱化痰、 潤膚美容之功效。冬瓜可以解熱利尿，連皮一起煮湯，效果更明顯。與豬腔骨同煮，無論在營養價值上，還是口感上都非常好。湯趁熱喝更加美味。
基本介紹
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材料
做法
1、海帶結泡發好，洗淨.。
2、冬瓜去皮去腩，洗淨切片。
3、鍋里油熱，放下冬瓜煸一下。
4、放適量清水，放下海帶結，薑片，料酒，大火煮開，中火煮至冬瓜熟。
5、放鹽，雞精調味即可。
小貼士
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
4.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
功效
冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化為脂肪；海帶含豐富碘質及多種微量元素，能消除體內脂肪及膽固醇。因此這湯可謂集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。
原料簡介
海帶
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。 海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻。
