洛神草莓果醬

洛神草莓果醬是由草莓，檸檬，麥芽糖等材料製作而成的果醬。

基本介紹

• 中文名：洛神草莓果醬
• 分類：飲品
• 口味：口感潤滑
• 主要食材：草莓，檸檬，麥芽糖

所需原料

草莓 600公克

乾燥洛神葵 20公克

麥芽糖 200公克

細砂糖 120公克

檸檬 1/2個

水 200cc

製作流程

1. 檸檬洗淨榨出果汁備用；草莓洗淨去蒂後瀝乾水份。

2. 將處理好的草莓放進耐酸的容器中，加入細砂糖醃漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌草莓與砂糖，使兩者充分混合。

3. 將洛神花放進耐酸的鍋子中，先加入水煮滾至水呈鮮紅色，再加入草莓及檸檬汁用中火煮滾。

4. 轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可 。