《果汁與果醬》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名:果汁與果醬
- 作者:薩巴蒂娜
- 出版社:中國輕工業出版社
- 出版時間:2019年
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787518426744
《果汁與果醬》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。
PART3 自製果醬——百變用處多 PART4 自製果醋——美味健康醋 內容簡介 《自製天然果汁·果醬·果醋》指出秋季到,水果大豐收,水果如何吃,才新鮮、好吃又有趣?《自製天然果汁·果醬·果醋》為您介紹27種甘甜果汁、16種美味果醬、18...
鳳梨果醬 【原料】:鳳梨400克,砂糖60克,麥芽糖100克,檸檬汁2大匙。【步驟】:1.鳳梨切小塊。2.撒砂糖的一半於鳳梨上,放置15分鐘。3.果汁滲出後移於火上,用中火煮約10分鐘,撇去浮沫,關火。4.因為鳳梨的纖維較粗,需要...
百香果雪梨果醬 將雪梨切薄片,與百香果(果汁,果肉)及冰糖混合,入冰櫃冷藏4小時,期間攪拌多次。用料 做法
果汁果醬(Juice Jam)是知名的開發商SNG的一款新作品,遊戲本次以水果為背景的消除類型遊戲,畫面有點Q和童話,適合消除時間之用!遊戲介紹 果汁果醬(Juice Jam)是知名的開發商SNG的一款新作品,遊戲本次以水果為背景的消除類型遊戲,...
藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑,如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產,採用野生藍莓;其體型較小,也不易收成,但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略...
除供鮮食外,蘋果還適於釀酒及加工果醬果汁和蜜餞等。蘋果醬是一種常見的蘋果加工方式,其色澤醬紅色或琥珀色,具有蘋果原有的良好風味,且甜酸適中,深受人們喜愛。蘋果醬的製作過程是果膠、糖、有機酸3種成分在一定比例下形成凝膠的過程...
以橘皮為原料,對其進行乳酸發酵,製作橘皮果醬。所需食材 橘子600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1/2個 鹽 適量 水 適量 製作流程 1.檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質,再用清水仔細沖洗。2.用...
溫度103℃。5.在煮作法4的過程中,將剩餘的紅色火龍果丁放入果汁機中打成泥,待作法4的糖度溫度到達後,放入紅色火龍果泥、檸檬酸拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。6.趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。
5.在煮鳳梨肉丁的過程中,鳳梨芯塊放入果汁機中打成泥,待作法4的糖度與溫度皆到達後,放入鳳梨芯泥、檸檬酸、肉桂粉拌勻,續煮至溫度升至60∼65℃即關火。6.趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。做法二 材料 ...
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。[原料/調料]加州李 600公克 蔓越莓乾 100公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個 水 100cc [製作流程]1.檸檬洗淨榨出果汁備用。2.將洗淨的蜜李對切後取出果核,再將果肉平分切成8片。3.將切好...
香蕉苹果醬 香蕉蘋果醬以香蕉、蘋果為主料的食品。用料 做法
6.把作法1的蘋果丁撈出瀝乾水分,並加入作法5中續煮至糖度68、溫度103℃,等待煮的時間將剩餘的蘋果瓣撈出瀝乾水分,放入果汁機中打成蘋果泥備用。7.待作法6的糖度溫度皆達到後,加入蘋果泥、檸檬酸、肉桂粉一起拌勻,續煮至溫度...
香甜芒果果醬是一道美食,由水仙芒或愛文芒、大台芒等原料製作而成。做法 小貼士 1,大台芒的香氣較濃郁,果肉纖維比較粗,所以取其果汁使用。芒果與熱帶水果都能搭配,如百香果,鳳梨等,芒果香氣非常“霸氣”,其他水果搭配的比例要...
270道精準食譜:包括果醬confitures、果泥醬marmelades和果凝gelees、庫利coulis、果漬 / 糖煮水果compotes和水果湯soupes de fruits、果汁jus和糖漿sirops、果菜酸甜醬chutneys與酸甜醬aigres-doux... 等完整詳盡的配方 果醬製作的疑難...
6.在煮作法5時,將作法1剩餘的水梨丁撈出瀝乾水分,並以果汁機將水梨丁打成泥,待作法5的糖度、溫度到達時,即可加入水梨泥與檸檬酸並拌勻,續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火,趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即...
檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液,酸味極濃,伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類、維生素c、維生素B1、B2,煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。檸檬汁為常用飲品,亦是上等調味品,常用於西式菜餚和麵點的製作中。檸檬果汁具有止咳...
4、有人問是否可以加冰糖?冰糖可以提升色澤和口感,不過我之所以沒加冰糖是因為我要用綿白糖醃製李子肉,以便浸出果汁,用冰糖就不方便醃製。你也可以加一點冰糖,不過我覺得李子果醬的色澤和口感已經足夠,不用冰糖也可。5、關於白糖的...
(三)100%純果汁系列(以100%富含維他命C的原生態水果為原料)(四)精選果汁飲料系列(精選市場上最好的水果,在其最佳的成熟期採集,果香純正)(五)微果兒童牛奶果汁系列(含有豐富的鈣及營養纖維,寶寶們的最愛)(六)果醬...
根據果露的不同口味還可調配出各種不同的產品,比如:奶露(蘭莓奶露、草莓奶露)、奶茶(太妃奶茶、焦糖奶茶、楓糖奶茶、榛果奶茶、朱古力奶茶、香草奶茶)、咖啡(焦糖咖啡、榛果咖啡、香草咖啡)、沙冰(與果汁或果醬一起製作的沙冰...
1950年又經改進.在果漿中加用部分去皮果實的冷凍果汁,產品質量更有提高,果肉飲料可用一種或一種以上的果實製取,產品以桃和杏為主,李和梨次之,其他更有番石榴、西番蓮、香蕉和忙果等幾種,也有蘋果和杏、蘋果和葡萄、鳳梨和葡萄柚...
果膠廣泛用於食品工業,適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩定作用,已廣泛用於食品、醫藥、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是製取果膠的理想原料。果膠分果膠...