洋蔥炒黃瓜

洋蔥炒黃瓜是一道菜品，由黃瓜、紫皮洋蔥、生抽等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：洋蔥炒黃瓜
• 外文名：Fried cucumber with onion
• 主要原料：洋蔥，黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C

原料

黃瓜2根 紫皮洋蔥半頭

調料

生抽2湯匙（30ml） 鹽1/4茶匙（1克）

做法

（1）黃瓜刷淨，先斜切成段，將黃瓜段的橫切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片。

洋蔥炒黃瓜

（2）洋蔥剝開最外層的皮，對半切開，嘴裡含一口清水（不要咽），將洋蔥切成細絲。切好後，將含在嘴裡的水吐掉，整個切洋蔥的過程，就不會流淚。

（3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入洋蔥絲煸炒30秒鐘，炒到洋蔥變軟，呈現略透明狀，放入黃瓜片，倒入生抽，翻炒均勻後加入鹽，再繼續炒30秒鐘即可。