洋蔥彩椒炒黃瓜

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維

基本介紹

• 中文名：洋蔥彩椒炒黃瓜
• 主要原料：彩椒，洋蔥，黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：防止血管硬化

主料

80g彩椒

100g洋蔥

100g黃瓜

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量雞精

營養分析

生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

製作步驟

1 將彩椒摘洗乾淨，切成塊。

2 將洋蔥摘洗乾淨，切成塊。將黃瓜摘洗乾淨，切成片。

3 炒鍋放油加熱，彩椒入鍋過油後盛出。

4 炒鍋放油加熱，洋蔥入鍋煸炒。

5 洋蔥煸出香味時，將彩椒入鍋煸炒。

6 加鹽、味素、雞精後翻炒。

7 將黃瓜入鍋煸炒。

8 翻炒均勻即可出鍋裝盤。