基本介紹
- 中文名：金蒜培根炒飯
- 主要原料：隔夜飯（三人份） 培根1包 金蒜適量 黃瓜半根 洋蔥半個 彩椒半個 油 金蒜油 魚露
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
材料（三人份）：
隔夜飯（三人份） 培根1包 金蒜適量 黃瓜半根 洋蔥半個 彩椒半個 油 金蒜油 魚露
雞蛋2-3個 砂糖少許 雞精 生抽 料酒
1.培根解凍切碎，洋蔥切碎，黃瓜彩椒切粒，雞蛋攪散。
2.培根白鍋煸炒至微焦乾身撈起備用，雞蛋炒散撈起備用，黃瓜和彩椒下鍋加入少許雞精
炒片刻撈起備用。
3.洋蔥下鍋炒出香味後倒入米飯和少許料酒炒散後倒入黃瓜和彩椒翻炒片刻後倒入培根
和雞蛋翻炒片刻後撒少許魚露，少許生抽和適量雞精，少許砂糖調味翻炒均勻。
4.爆炒片刻後撒適量金蒜和金蒜油翻炒片刻至均勻即可。
除了洋蔥和雞蛋是保留材料外，大家可自行更換自己喜歡的蔬菜，可以用香腸代替培根。
培根自身帶油份所以不必下油炒的。材料最好單獨分開炒好了再混起來炒，這樣味道會
更好。
