洋參石斛燉雞湯是一道菜品，主料是三黃雞、洋參、石斛，調料為清水、滾開水等，通過微火燉製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：洋參石斛燉雞湯
- 主要食材：三黃雞
- 口味：香辣
- 配料：適量清水 適量滾開水
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食材
主料
600g三黃雞 15g洋參 15g石斛
配料
適量清水 適量滾開水
製作步驟
1 食材：三黃雞、洋參和鐵皮石斛。
2 將三黃雞焯燙一下，再次洗淨。
3 將全部食材放入燉盅中。
4 倒入適量的滾開水。
5 八分滿就OK。
6 蓋內蓋。
7 再蓋外蓋。
8 將燉盅放入隔水電燉鍋中。
9 蓋鍋蓋，通電，燉3小時。
10 即可斷電。
11 盛入碗中， 上桌後就可美美享用啦.
小貼士
石斛可以增強胰島素活性，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。市面上石斛的種類很多，而且大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓斗。事實上，只有質量最好的霍山石斛才稱為鐵皮楓斗，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。質量稍差一些的有耳環石斛，再差的就是金釵石斛，不過依然價格不菲，一般每克一塊到幾塊不等。淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮楓斗。如果要買的話，只有兩個地方是能買到正宗放心的，一個是同仁堂，一個是福臨門鐵皮石斛，但是同仁堂的價格最高，如果是家用保健選擇福臨門鐵皮石斛比較實惠。
