泰式芒果椰漿糯米飯

基本介紹

• 中文名：泰式芒果椰漿糯米飯
• 主要食材：糯米，椰漿
• 分類：泰式

用料

材料	用量
糯米	150克 (2人份)
椰漿	200毫升
糖	30克
鹽	2克
芒果	1隻

做法

1. 糯米洗淨，加水浸泡6至8小時，夏天要放冰櫃里

2. 製作椰漿汁，把椰漿，糖，鹽全部放入一個小鍋里，開小火，邊加熱邊攪拌，讓糖、鹽溶化，放一邊晾涼

3. 把泡好的糯米里的水全部倒掉，將第二步的椰漿汁，取170毫升，倒進糯米里，開始蒸飯。我用高壓鍋只用了20分鐘，其它鍋具適當延長，蒸熟就好了

4. 擺盤：將蒸好的椰漿飯用小碗盛出，壓實，然後倒扣在盤子裡，上面澆上餘下的30毫升椰漿汁(此量可澆兩碗飯)，再把芒果切成你喜歡的形狀，擺在旁邊。大功告成了！