泰式咖喱大蝦

基本介紹

• 中文名：泰式咖喱大蝦
• 主要食材：大蝦，泰式紅咖喱
• 分類：泰式，下飯菜，東南亞，咖喱

用料

材料	用量
大蝦	800克
泰式紅咖喱
洋蔥	半個
泰國	魚露
泰式椰汁
泰式青檸汁
水澱粉	少許

做法

1. 大蝦清洗乾淨，去除沙線備用

2. 泰式紅咖喱醬，泰式椰子粉，青檸粉（椰子粉，青檸粉分別用溫水調開即可。這些調料網上可以買到）

3. 泰國魚露也叫泰國醬油

4. 鍋里油熱後放入半個洋蔥絲煸炒出香味

5. 放入泰式紅咖喱醬，把咖喱炒勻後倒入少許魚露

6. 接著倒入椰漿，青檸汁，炒勻燒開。放入大蝦慢煮

7. 等到大蝦變成紅色煮熟了，用鏟子慢慢推動咖喱蝦，這時候湯汁有點粘稠，可以調入適量水澱粉勾芡使湯汁更粘稠