泰山水煎包

此麵點系齊魯大酒店嚴志強制作。2000年被評為泰山名吃。 此麵點色澤金黃，口感酥香，皮軟嫩，餡清香。

基本介紹

• 中文名：泰山水煎包
• 分類：麵點

主要原料有麵粉500克、老面少許、時令蔬菜、鹽、味素、雞精粉、花生油、 蔥、姜。

製作時將發好的麵團分成14份（麵粉要發好）。擀皮、包入調好的蔬菜餡，包成14個煎包；調麵湯水，火上煎鍋下入油燒溫，下入煎包略煎，加入麵湯水，煎8-10分鐘，至煎包底上色，扣盤出勺。