波爾多咖啡

波爾多咖啡，法國的波爾多市有享譽世界的葡萄酒，其中的波爾多咖啡也是很出名。

基本介紹

• 中文名：波爾多咖啡
• 產地名稱：法國波爾多市

法國的波爾多市，不僅有享譽世界的波爾多葡萄酒，還和世界貿易中的大宗商品——咖啡息息相關。波爾多有很多咖啡焙燒店，儘管這些店鋪都很小，但它們在與大公司的競爭中並沒有敗北。有一個名為馬歇爾的焙燒店每年加工的咖啡豆多達125噸。馬歇爾店的老闆馬歇爾˙格里斯介紹說，綠咖啡芳香四溢，經過焙燒後的味道甚至和葡萄酒有些像，非常誘人。另一家名為薩博瑞的焙燒店每年可以為咖啡屋、餐廳和飯店提供200噸的咖啡，為了經營得更好，他們要按照顧客的要求隨時進行調整。這實際上並不是件容易的工作。薩博瑞店負責人亨利·戴爾斯介紹說，由於咖啡豆的貨源區別很大，因此必須要將它們混合起來，保證一致性，才能確保咖啡的質量。還有一家名為莫吉的焙燒店則以獨到的波爾多味道著稱。該店老闆克里斯托夫介紹說，儘管零售的顧客越來越多，但由於經濟不景氣以及國內外大公司的衝擊，他們的經營一直很艱苦。