只愛咖啡

內容簡介

當咖啡館和“現磨現煮的咖啡”成為時尚時，我很多次聽到或見到時尚男女這樣形容他閃對咖啡的愛或有品位——我只喝黑咖啡。越苦越喜歡。殊不知咖啡這東西畢竟不是黃連，苦從來都不是好咖啡的本意，苦是用業做襯底用的，用業襯托出好咖啡的香和甜的。

在這個時代，在我們所處的這個國度，咖啡作為一種“舶來品”而成為時尚或曰時髦的玩意兒。“舶來品”一詞就咖啡而言是否完全準確姑且不論，單就這個辭彙本身而言，它是一個階段性的短時間的辭彙。因為縱觀世界史，我們會發現全世界的文明在各自的歷史中，都是以各種各樣的方式互動影響著前進的，也就是說，“舶來”是始終不停地進行著的。就像18世紀法國貴族的餐桌上不僅有波爾多的紅酒，還有來自阿拉伯的菸草，來自日本的瓷器，來自印度的大麻，來自俄羅斯的魚子醬……當然還有咖啡，來自非洲的和南美洲的咖啡。人們會一再強調某種東西的品種、產地、淵源，因為這是所謂“品位”的一部分，或者說實現品位的諸項指標。

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書評

1500年前在非洲荒野上瘋長的咖啡樹，如今果實席捲天下。咖啡，是全世界的咖啡，屬於每一個熱愛咖啡的人。咖啡，我們沒有理由不愛它！

是誰最早發現咖啡？咖啡影響世界經歷了怎樣的環球之旅？產地咖啡甘苦幾許？一杯好咖啡如何製作出來？……

大部分人喝咖啡，都不是單純地為了攝取咖啡因。

有機會得知多一些咖啡的知識和趣聞，且在品味咖啡時娓娓道來作為談資以增雅興，無疑是一種物質之外的絕妙享受。為什麼不呢？

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