泡菜墨魚仔

泡菜墨魚仔是以墨魚仔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡菜墨魚仔
• 主要食材：墨魚仔，泡姜

用料

材料	用量
墨魚仔	20個
泡姜	15g
泡椒	15g
大蔥	2根
獨蒜	1顆

做法

1. 墨魚仔肉上打好花刀，便於入味

2. 加入10ml料酒

3. 加入薑絲少許

4. 加入生抽10ml

5. 所有調料拌勻，醃漬30分鐘

6. 泡姜、泡椒、大蔥切成小段；獨蒜切片

7. 配料放入7成熱的油里爆香

8. 放入一勺豆瓣醬

9. 香料炒勻後，倒入墨魚仔；墨魚仔很容易熟，大概炒個2分鐘就差不多了

10. 裝盤