土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 基本介紹 中文名：泡菜土豆什錦炒飯主料：米飯1碗，土豆1個輔料：黃瓜1小根，洋蔥半個功能： 和中養胃、健脾利濕 營養分析,主料,輔料,詳細步驟, 營養分析1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;3. 降糖降脂、美容養顏：土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。主料米飯1碗土豆1個香菇適量泡菜 適量輔料黃瓜1小根洋蔥半個豌豆半碗 調料食用油 20ml鹽3g糖 3g黑胡椒粉 適量詳細步驟1、備料2、香菇飛水，沸水中加點鹽，焯燙幾分鐘後撈出瀝水待用。3、土豆、香菇、黃瓜、洋蔥均切細丁。黃瓜用少許鹽醃下。4、泡菜切小塊。5、熱鍋倒食用油(我用的是葵花籽油)，先下洋蔥粒爆香。6、入香菇，油爆過香菇味道才能出來。7、下土豆丁，翻炒至土豆熟。8、米飯倒入，炒散均勻。9、泡菜入，翻炒均勻。10、放甜豌豆和黃瓜丁，放鹽炒勻即可。
