泡春筍,是以春筍為主料製作的一道美味食品,脆嫩清口,增進食慾。
相關詞條
- 泡春筍
泡春筍,是以春筍為主料製作的一道美味食品,脆嫩清口,增進食慾。原料配方淨春筍5000克 料酒150克 辣椒麵150克 鹽250克 大料25克 桂皮少許製作方法1.將春筍用刀切成兩瓣或四瓣用鹽水煮開,再放入八角、桂皮、料酒...
- 泡竹筍
泡竹筍 泡竹筍,以竹筍、乾辣椒為主料的菜品。用料 做法
- 毛竹筍
8 干貝煸春筍:鮮嫩筍尖750克,干貝100克,料酒15克,精鹽1.5克,雞油25克,清湯500克,濕玉米粉10克。將干貝去筋,用涼水洗淨,放大碗中,用清水浸泡1小時,上屜蒸3小時左右,取出大碗,使干貝在原湯中泡1小時,撈出,沖洗兩遍,再放入原湯(過細籮除去沙子)中浸泡。用清水將鮮筍尖洗乾淨,一破兩開,...
- 春筍(禾本科剛竹屬植物)
泡春筍 原料淨春筍5000克 料酒150克辣椒麵150克 鹽250克大料25克桂皮少許 做法:1.將春筍用刀切成兩瓣或四瓣用鹽水煮開,再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小時左右,去沫,連湯帶筍倒入盆中涼透。2.取泡壇一隻,倒入涼透的原料,加辣椒麵,注意湯水不能過多。蓋好壇口,1星期後即可食用,食用時可根據需要...
- 香辣酸菜筍
香辣酸菜筍是春筍300克,酸菜300克(醃製的榨菜葉梗亦可)。調料雞精3克,醬油3克,香醋5克,蔥花5克,鮮紅椒10克,乾紅椒10克,蒜瓣10克,色拉油20克所做成的食物。材料 春筍300克,酸菜300克(醃製的榨菜葉梗亦可)。調料雞精3克,醬油3克,香醋5克,蔥花5克,鮮紅椒10克,乾紅椒10克,蒜瓣10克,色拉油...
- 筍絲泡菜
筍絲泡菜是以竹筍為主料的菜品。原料調料 (1)竹筍 3支 (2)蒜末 2大匙 薑末 2大匙 (1)鹽 2大匙 (2)辣椒粉 1大匙 辣椒油 2大匙 香油 1大匙 糖 1大匙 製作流程 (1)將竹筍去殼洗淨後切絲,用鹽醃3小時後將鹽水濾掉。(2)將材料(2)與調味料(2)拌勻,加入筍絲中攪拌均勻,放入瓮中冷藏醃漬3天...
- 泡酸筍
泡酸筍 泡酸筍以新鮮筍為主料的食品。用料 做法
- 泡山筍炒雞珍
泡山筍炒雞珍是一道以泡山筍、雞珍為主料製作的菜品。材料:泡山筍.雞珍.青紅辣椒.蒜梗.香芹.姜.蒜.澱粉. 料酒.蚝油.生抽.老抽.雞粉.做法:1. 泡山筍改刀成小段.青紅辣椒滾刀切塊. 香芹蒜梗分別切成段.姜蒜切成末.2. 雞珍處理乾淨改十字刀花用滾水放料酒焯水後備用.3. 鍋里放油.爆香姜蒜末.入雞...
- 泡椒竹筍
泡椒竹筍,一道經典的特色小菜。竹筍洗淨後切片,放入沸水中,並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分;大蒜去皮洗淨後切碎,京蔥和生薑切片,小紅椒切碎;瀝乾水的竹筍片放入大碗內,倒入其餘所有材料拌勻;拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內,放入冰櫃冷藏一夜入味,即可食用。原料 竹筍300克、泡椒100克、...
- 泡筍西葫燉雞
泡筍西葫燉雞 泡筍西葫燉雞是一道美食。用料 做法
- 廣西酸筍
酸筍是調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。材料 天然井水,竹筍 做法 1.首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油,最好經過陽光暴曬去除細菌,但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2.煮一煲水,煮滾後關火,自然晾涼。
- 清炒鹹肉春筍
止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春 筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。主料 鹹肉50g 春筍500g 調料 鹽適量 雞精適量 詳細步驟 1、春筍切好 2、鹹肉泡水裡面泡一下 3、鍋內放油 4、...
- 酸菜炒小筍
酸菜炒小筍是一款家常菜,原料為春筍300克,酸菜300克(醃製的榨菜葉梗亦可)。鹹鮮適口,香辣開胃。原料:春筍300克,酸菜300克(醃製的榨菜葉梗亦可)。調料:雞精3克,醬油3克,香醋5克,蔥花5克,鮮紅椒10克,乾紅椒10克,蒜瓣10克,色拉油20克。製作:1、將春筍洗淨,切成豌豆大小的粒,然後放入清水中...
- 雙椒泡筍鴨肫
雙椒泡筍鴨肫是一道由鴨肫、仔姜等食材製成的食品。做法 1鴨肫洗乾淨。2切成片 3鍋里水開以後倒入鴨肫片和適量料酒焯水 4撈出瀝乾水分,裝在盤子裡。5把野山椒和酸筍從泡菜罈子裡撈出來。6仔姜切成片,蒜切成末,辣椒斜切。7熱鍋下冷油。8油熱了以後倒入蒜末爆香 9加入一勺豆瓣醬 10倒入酸筍翻炒均勻。1...
- 峨邊竹筍
峨邊竹筍以無污染、肉厚、嫩脆、鮮美可口、富含纖維質而著稱。峨邊竹筍已經成為該地老百姓增收的重要產業,截止到2013年,峨邊竹筍林地面積達到17.2萬畝,產峨邊竹筍約1.5萬噸,實現產值6000多萬元,筍農直接經濟收入達到5000萬元。除鮮筍外,還將鮮筍深加工成清水筍、調味筍、泡竹筍、筍乾等產品。2013年12月30日...
- 乾竹筍
3、取宜興砂鍋1隻,加入剩餘的蔥、姜、鮮粽葉、火腿片、雞爪、剩餘的上湯大火燒開後.放人老鴨改用小火燉3小時,然後放入泡好的筍並加入剩餘的鹽和味素、30克紹酒、雞粉、糖調味後再燉30-40分鐘即可。特點:油而不膩,酥而不爛,鮮香入味。其實筍乾和其它的乾貨一樣。適合乾炒等等。只是加工之前用水泡三十...
- 筍乾
筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、胺基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便秘、清涼敗毒,是深受廣大消費者歡迎純...