筍絲泡菜

筍絲泡菜是以竹筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：筍絲泡菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：竹筍

原料調料

(1)竹筍 3支

(2)蒜末 2大匙

薑末 2大匙

(1)鹽 2大匙

(2)辣椒粉 1大匙

辣椒油 2大匙

香油 1大匙

糖 1大匙

製作流程

(1)將竹筍去殼洗淨後切絲，用鹽醃3小時後將鹽水濾掉。

(2)將材料(2)與調味料(2)拌勻，加入筍絲中攪拌均勻，放入瓮中冷藏醃漬3天以上待入味即可食用，約可保存1～2周。