法國葡萄酒品鑑大百科

內容簡介

本書以原產地監控命名體系為立足點，詳細地介紹了法國300多個原產地監控命名產區的人文背景、風土條件、葡萄品種，以及其所出產的葡萄酒在外觀、香氣和口感方面的特徵，並給出了配餐和侍酒的相應指導。從大區級到村莊級產區一一收錄在冊，填補了葡萄酒專業書籍在這方面的空白。

本書還概括性地總結了包括阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、羅亞爾河谷、羅納河谷在內的法國若干個主要葡萄酒產區的特點，並附上了各個大區的詳細地圖，讓人們又一次從巨觀的角度領略了這個古老的葡萄酒出產國的魅力。除此以外，作者還對常見的葡萄酒專業術語和葡萄品種進行了解讀，讓全書的內容更加充實、完整。

本篇以原產地監控命名體系為立足點，按照首字母順序詳細地介紹了法國300多個原產地監控命名產區，向讀者展示了這些產區的人文背景、風土條件、葡萄品種，從專業品鑑三部曲的角度向人們介紹了各個產區葡萄酒的特點，其中包括：外觀、香氣和口感。同時，亦列出了不同產區葡萄酒的陳年潛質、配餐建議和適飲溫度。

第二部分法國葡萄酒產區地圖 402

本篇用橫向梳理的方式，概括性地總結了包括阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、羅亞爾河谷、羅納河谷在內的法國若干個主要葡萄酒產區的特點，並附上了各個大區的詳細地圖，讓人們又一次從巨觀的角度領略了這個古老的葡萄酒出產國的魅力。

第三部分附錄 456

本篇介紹了什麼是好的風土條件？如何解讀葡萄酒酒標，還對常見的葡萄酒專業術語和葡萄品種進行了解讀，讓全書的內容更加充實、完整。

什麼是好的風土條件 457

葡萄酒酒標解讀 460

葡萄酒專業用語彙編 466

葡萄品種彙編 483