油豆腐煮油菜

油豆腐煮油菜，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：油豆腐煮油菜
• 分類：煮
• 主要食材：豆腐，油菜尖

用料

材料	用量
豆腐	1塊（約200克）
油菜尖	100克
日式高湯	300ML
味啉	2大勺（30ML）
日本醬油	2大勺（30ML）

做法

1. 豆腐切成厚片，在油鍋中炸成雙面焦黃，完全乾脆。放在沸水中煮5分鐘，取出，換乾淨的開水，再煮5分鐘，撈出擠乾水分切成粗絲。

2. 油菜洗淨摘成寸段。

3. 將日式高湯、醬油、味啉、油豆腐絲放入小鍋中，煮3分鐘，加入油菜煮軟即可。