油菜粥製作簡單，營養豐富，口感良好。小油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C和胡蘿蔔素等，而且小油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中可是占據榜首的。大米中含有脂肪、優質蛋白質、微量元素等營養物質。
基本介紹
- 中文名：油菜粥
- 英文名：Rape porridge
- 主要食材：赤肉，豬肝，油菜，秈米
- 口味：清淡，鹹
製作材料,做法,小訣竅,功 效,
製作材料
做法
1.粳米洗淨加水煮至米熟；
2.油菜洗淨，切細（大約一指寬）；
3.油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，證明粥已有菜的香味；
4.喜歡的話還可以往裡面加少許赤肉，豬肝（豬肝，赤肉切成片）；
5.下鹽，味素（雞精也可），在滴幾滴魚露，攪拌均勻就可上鍋
小訣竅
1.有下赤肉，豬肝的話不要下太多，要不然味道太濃，菜的味道被掩蓋住了就不好吃咯，
2.有下赤肉，豬肝的話在起鍋的時候在上面在撒點胡椒粉，味道更好吃~~~
3.還有喔~要是煮給寶寶吃的話菜切的時候要剁爛，粥要煮爛，才易吸收
4.在煮粥的時候下菜後不要蓋鍋蓋，因為那樣菜很容易老（黃黃的）
5.滴魚露味道會比較鮮美，如果不喜歡也可不下（一般魚露比較鹹，下多了也可不下鹽）
功 效
清熱解毒，散血消腫。
中醫認為，油菜性味甘、辛、涼，入肝、脾、胃經，有散血消腫之功，本品辛散行血，作用緩和，用治血滯諸症，常作為輔助食療方。《本草綱目》言其"治癰疽，豌豆瘡，散血消腫"。《本草綱目拾遺》言其"破血，產婦煮食之"。《日華子本草》言其"治產後血風及淤血"。《新修本草》言其"主治風游丹腫，乳癰"。女子以血為用，產後氣血虧虛，淤血停著，常食"油菜粥：調中下氣(本草綱目)"，可有效地防治產後腹痛，惡露不淨，乳腺炎等。
注意事項：麻疹後、瘡疥、目疾者不宜選用。
