油脂浸出設備

油脂浸出的基本原理，油脂浸出亦稱“萃取”，是用有機溶劑提取油料中油脂的工藝過程。油料的浸出，可視為固一液萃取，它是利用溶劑對不同物質具有不同溶解度的性質，將固體物料中有關成分加以分離的過程。在浸出時，油料用溶劑處理，其中易溶解的成分（主要是油脂）就溶解於溶劑。當油料浸出在靜止的情況下進行時，油脂以分子的形式進行轉移，屬“分子擴散”。但浸出過程中大多是在溶劑與料粒之間有相對運動的情況下進行的，因此，它除了有分子擴散外，還有取決於溶劑流動情況的“對流擴散”過程。

基本介紹

• 中文名：油脂浸出設備
• 外文名：Oil extraction equipment

發展

一、我國油脂加工科學技術學科發展概述

油脂加工科學技術學科是以油料、油脂及脂類伴隨物、油料蛋白及相關產物的化學與物理性質研究，油料、油脂及油料蛋白的加工技術、綜合利用技術、工程裝備技術以及所依託的科學理論方面的研究為其基本內涵，屬食品學科的一個分支學科。油脂加工科學技術和油脂工業相互依存，油脂科技的發展推動了油脂工業的發展，油脂工業的發展促進了油脂加工科學的進步。

歷程

二、我國油脂加工科學技術發展歷程

中國較大的油坊和榨油工廠出現在鴉片戰爭前後。到19世紀80年代，中國的油脂業使用機器動力的已有7家，到1936年抗日戰爭爆發前，已有200多個油廠，這期間西方一些先進的油脂加工技術和設備如高壓板餅水壓機、液壓榨油機、螺旋榨油機和罐組浸出器等被引進到中國，帶動了中國民族油脂工業和油脂加工設備製造業的起步。

現狀與進展

三、我國油脂加工科學技術的發展現狀與進展

改革開放以來，我國的油脂加工科學技術學科和油脂工業發生了巨大的變化。依靠自主創新和研究開發，借鑑國外先進管理經驗和對引進的先進技術裝備消化吸收及再創新，使中國的油料加工能力和生產過程的機械化、自動化程度大大提高，植物油脂產品品種繁多，品質不斷提高，制油過程中副產物的綜合利用不斷發展，油料中具有高附加值的生物活性物質的研究開發初見成效。隨著社會主義市場經濟體制的建立和逐步完善，糧油市場的放開，多種經濟成分並存,國有企業、股份制企業、民營企業、合資及獨資企業相互競爭，對油脂加工技術的進步起到了積極作用，給油脂工業帶來了生機和活力。目前，中國油脂工業的整體發展水平已經接近和達到國際先進水平，油脂加工企業數量及加工總量達到歷史之最，但也出現了部分加工能力過剩的現象。