《中國油脂工業發展史》是2005年化學工業出版社出版的圖書，作者是王瑞元。
基本介紹
- 書名：中國油脂工業發展史
- 作者：王瑞元
- ISBN：750257507
- 頁數：300頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2005-10
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書闡述了中國古代油料、油脂的起源、古代制油業、中國近代及現代油脂工業的發展。特別對20世紀80年代改革開放以來的中國油脂工業、中國台灣的油脂工業，植物油料油脂生產的發展、對中國油脂專業教育及油脂專業書籍編著出版、對中國糧油學會油脂專業分會的成立與發展等內容進行了較全面的、系統的敘述。本書可作為油脂科技工作者和油脂工程專業本、專科學生以及廣大從事油脂加工、生產技術人員的參考書。
目錄
第一章中國古代油料、油脂的起源1
第一節中國古代油脂的起源1
第二節中國古代的油料和油脂2
一、中國古代的油料2
二、中國古代的油脂5
第二章中國古代制油業7
第一節中國古代油脂的套用7
一、油脂在食用方面的套用7
二、油脂在工藝品方面的套用7
三、油脂在製革方面的套用8
四、油脂在軍事方面的套用8
五、油脂在文學作品中的出現8
六、油脂在點燈照明方面的套用9
七、油脂在醫學方面的套用10
八、油脂在防治病蟲害方面的套用10
九、油脂在造船方面的套用11
十、油脂在鑄造方面的使用11
十一、油脂在冶鐵方面的套用12
十二、油脂在化妝品方面的套用12
十三、油脂在制墨方面的套用13
十四、油脂在其他方面的套用13
第二節中國古代制油技術14
第三章19世紀後半葉的中國制油業22
第一節植物油料商品性生產的形成22
第二節手工業油坊的增加25
一、榨油業從農副業中分解為獨立的榨油
手工業作坊25
二、榨油業中手工業工場的出現26
第三節半機械榨油工廠的出現28
一、外國資本投資經營的油廠28
二、民族資本經營的油廠29
三、主要榨油設備的演變30
第四章20世紀30年代前的中國制油業34
第一節主要油料作物商品化生產的上升34
第二節榨油手工業向半機械工業過渡37
一、榨油手工業的進一步發展37
二、榨油手工業工廠的形成38
第三節半機械化榨油工廠的誕生38
一、中國近代半機械榨油廠的產生38
二、抗日戰爭前中國榨油業的變化41
第四節國產第一代榨油機械的誕生44
第五章20世紀40年代前後的中國制油業47
第一節油料生產的下降47
第二節戰爭中榨油手工業的作用48
第三節機械榨油工業在困境中發展49
一、戰爭時期中國近代油脂工業的變遷49
二、解放前夕的油脂工業52 第六章20世紀50年代起步發展的
中國油脂工業58
第一節油脂工業管理體制的調整59
第二節20世紀50年代的油廠建設61
第三節提高出油率開闢新油源63
第四節動力機器榨油的起步68
第七章20世紀60年代調整提高的
中國油脂工業72
第一節油脂工業管理體制的再次調整72
第二節油脂工業實現機械化74
第三節浸出法制油新工藝的套用78
第八章20世紀70年代快速發展的
中國油脂工業81
第一節油脂工業的重要會議83
一、1972年的長沙會議83
二、1974年的新鄉會議87
三、1976年的益陽會議90
四、1978年的大連會議91
五、1979年的牡丹江會議和1980年的南寧會議93
六、1980年的蛟河、大連、徐市現場經驗交流會94
第二節油脂設備的選型、定型、標準化工作98
第三節浸出法制油生產及技術的發展101
第四節米糠油和玉米油生產的發展108
一、當好政府參謀，爭取各級領導和民眾的
廣泛支持108
二、採取措施，發揮地方與企業兩個積極性109
三、推行適當的獎勵辦法，表彰先進，帶動全面110
四、加強領導，組織評比，生產和管理互相促進111
第五節油料綜合利用產品的發展112
第六節對外技術交流117
一、關於大豆的開發利用117
二、英國工業展覽技術座談118
三、大豆浸出制油技術118
四、大豆榨油（連續浸出）第二次座談118
五、“羅特賽爾”浸出裝置119
六、食用棕櫚油的精煉技術119
七、食用油連續及半連續脫臭技術119
八、米糠油及綜合利用120
九、赴日大豆、米糠制油技術考察120
十、赴馬來西亞考察棕櫚油加工技術120
十一、油料加工技術121
十二、米糠浸出和糠油精煉技術121
第九章20世紀80年代改革開放的
中國油脂工業122
第一節油脂工業技術進步的三件重要工作123
一、油脂設備選型、定型、標準化工作123
二、國外先進技術裝備的引進工作124
三、引進技術裝備的國產化工作124
第二節多維營養油的大辯論126
一、多維油的出台背景126
二、多維油科學性和真實性的質疑和辯論127
三、辯論的深入129
四、辯論的句號130
第三節新工藝新技術的推廣套用131
一、浸出制油大發展131
二、芝麻香油生產工藝的革新133
三、桐油生產技術的革新134
第四節油脂精煉設備的消化吸收135
第五節油料蛋白的開發利用137
第六節對外技術交流和技術引進141
一、對外技術考察和交流141
二、有代表性的技術引進項目143
三、合作合資辦油廠144
第七節油脂產品標準系列的制訂145
第十章20世紀90年代空前發展的
中國油脂工業148
第一節油脂工業步入市場經濟軌道148
第二節市場經濟大潮中油脂工業企業的重組149
一、20世紀90年代世界及中國經濟的發展趨勢150
二、面對現實，實施聯合重組150
第三節油脂工業強化管理，重視科技求發展153
一、強化管理，提高效益153
二、重視技術改造、發展規模經營153
三、積極研製和開發新產品，改進產品包裝裝潢154
第四節20世紀90年代油脂工業科技的發展重點154
第五節油脂工業套用技術的發展157
一、大型高效的浸出設備157
二、膨化浸出技術157
三、混合油負壓蒸發工藝158
四、浸出車間的自動化控制158
五、低溫脫溶工藝159
六、4號溶劑浸出技術159
七、浸出精煉一體化技術160
八、蒸汽供熱閉路循環技術160
九、大型液壓軋坯機系列160
第十一章21世紀初的中國油脂工業161
第一節油脂、油料生產與消費的快速增長161
一、中國是世界食用油料的生產大國161
二、中國是世界油脂、油料的進出口大國164
三、中國是世界食用油的消費大國166
第二節突飛猛進的中國油脂工業167
一、油脂工業的整體水平有了極大提高167
二、油廠規模日趨大型化169
三、琳琅滿目的油脂產品171
四、油料資源綜合利用有了長足發展173
五、油脂機械裝備水平有了很大提高174
六、中國油脂工業的主要經濟技術指標進入
世界先進行列175
第三節中國油脂工業在發展中調整布局
和經營機制176
一、在發展中調整布局176
二、在發展中轉換經營機制179
第四節幾種油菜籽加工新工藝的研製成功179
一、油菜籽脫皮、擠壓膨化、浸出制油新工藝179
二、“雙低”油菜籽脫皮、冷榨技術新工藝180
三、油菜籽脫皮、低溫壓榨、膨化浸出
制油新工藝181
四、油菜籽低溫擠壓調質加工新技術182
第五節油脂工業“十五”期間高新技術與發展規劃184
一、油脂工業“十五”高新技術的推廣套用184
二、油脂科技發展規劃186
第六節對某些媒體誤導的澄清187
一、所謂“汽油浸煉食用大豆油大揭秘”188
二、國家標準是抵制不實報導的重要依據189
第七節發展前景與展望190
一、國家政策扶持，油脂工業發展190
二、展望與建議194
第十二章中國台灣食用油脂工業196
第一節中國台灣油脂工業的發展196
第二節中國台灣食用油脂市場199
第三節中國台灣的制油設備200
第四節中國台灣油脂工業的發展趨勢201
一、技術趨勢201
二、食用油脂的趨勢202
第十三章植物油脂油料生產的發展205
第一節植物油料生產205
第二節主要植物油料生產208
一、大豆209
二、油菜籽212
三、花生214
四、棉籽216
五、葵花籽218
六、芝麻220
七、亞麻籽222
第三節非食用植物油料的生產224
一、油桐224
二、烏桕籽225
三、蓖麻籽225
第四節植物油進出口數量226
第五節21世紀初的油料油脂228
第十四章油脂科研和工程設計230
第一節1949年前的油脂科學技術研究231
第二節1949年後油脂科研和油廠設計233
一、油脂科研機構及研究工作233
二、油脂工程設計242
第十五章油脂專業教育及油脂專業書籍250
第一節中國的油脂專業教育250
第二節中國的油脂專業書籍252
一、翻譯國外的油脂專業書籍252
二、總結經驗和技術的油脂專業書籍253
三、油脂專業書籍的發展253
四、油脂專業書籍的繁榮昌盛254
五、油脂專業書籍的生機勃勃256
第十六章中國糧油學會油脂專業分會257
第一節油脂科技情報網的建立257
第二節中國糧油學會油脂專業學會的籌備259
第三節重要的第三次油脂學術交流會262
第四節中國糧油學會油脂專業分會的發展264
一、搞好聯絡站的工作265
二、組織西部地區油脂工業發展研討會266
三、“中國油脂工業培訓中心”的組建267
四、理事會的自身建設268
五、積極開展學術交流268
六、開展技術諮詢服務273
七、為團體會員服務274
八、加強國際間的交流與合作276
第五節新世紀油脂學術交流277
第六節學會會刊281
一、《中國油脂》281
二、《糧油加工與食品機械》286
附錄中國糧油學會油脂專業分會歷屆
理事會組成289
主要參考資料296
