油燜基圍蝦

油燜基圍蝦是一道及美味營養於一身的菜餚。營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣等多種營養成分，具有補腎壯陽之功效。

基本介紹

• 中文名：油燜基圍蝦
• 主要食材：基圍蝦
• 分類：粵菜系
• 口味：殼薄肉嫩味美
• 產地：廣東 
• 功效：補腎

菜品特色

用料簡單，營養豐富

食材明細

基圍蝦500g、鹽、糖、蔥、姜、大蒜、料酒、火腿汁、香油、花生油適量。

做法

1. 鮮蝦剪去蝦須，用清水沖洗後浸泡一會瀝乾，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘

油燜基圍蝦

2. 姜、蔥和蒜切片

3. 鍋上火加油燒至五成熱，放入姜、蔥和蒜爆香，放入料酒、糖、鹽

4. 放入洗淨的基圍蝦翻炒

5. 翻炒均勻入味，加入火腿汁繼續翻炒，我用的是火腿汁

6. 加入少許的水小火燜5分鐘

7. 稍濃即可，加入香油，一定要多留點汁，蝦可以沾著汁吃，湯汁非常美味啊，

8. 我今天用盤子是那種帶底的深湯盤，看不到湯汁了。

營養價值

基圍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜。

油燜基圍蝦

蝦營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣等多種營養成分，具有補腎壯陽之功效。