必備,歷史,種類,側吸式,歐式機（頂吸式）,下排式,選購,選購技巧,注意事項,近吸式,主要部件,保養知識,油煙盒,煙機風扇,選購誤區,故障維修,
必備
一般油煙機應具備：
A、吸油煙效果好
B、噪音小。
C、外型美觀，色澤調和。
D、安全
E、易清洗。
F、工作穩定，壽命長等基本條件。
歷史
吸油煙機在國內經歷了近20個年頭，從最初的頂吸式薄型吸油煙機，發展到側吸式深型吸油煙機，又進化到了頂吸式免拆洗和歐式吸油煙機為主的狀況。早期的薄型吸油煙機結構緊湊，價格低廉，但是存在吸力小，噪音大，易漏油等缺陷。
種類
油煙機以狀況可以分歐式和中式兩大類。歐式煙機主要以壁掛式為主，還有部分中島式高端產品；中式煙機主要以壁掛式為主，有深罩式和淺罩式。就電機及風輪的數量可分：雙機及單機（即雙筒和單筒）。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路（氣室瀝淅油，防護罩瀝淅油及風運瀝淅油）。從集煙室結構分有單層（三油路）、雙層內旦式（雙油路），多層集網（多油路）等。從功能結構上可分為多媒體煙機，嵌入式煙機，壁吸式、側吸式煙機，實木型煙機等
側吸式
全新外觀設計，其優點為距離灶具面板較近，位於黃金控煙區，與櫥櫃搭配更完美；直吸式結構，鋼化玻璃裝飾；獨創零油煙技術；易拆式油網，免工具拆卸；獨立智慧型感應開關，易拆，維修方便；低耗能環保電機，動力強勁等優勢。
歐式機（頂吸式）
優點：大品牌做工較精細。服務也比較有保障。吸力強。吸菸效果好。缺點：體積較大，不適合小規模的廚房。
下排式
選購
在市場上有國內外（以國內產品為主）各種品牌和各種造型的吸油煙機。怎樣才能選購到一台性能與價格都比較理想的吸油煙機來保持室內環境清潔舒適，是每個打算購買吸油煙機的消費者所關心的。具體選購時應特別注意以下幾點:
抽油煙機
抽油煙機2、結構：吸油煙機在結構設計上應考慮到易於有效清除積聚起來的油脂和污垢，應儘量做到外殼表面光滑平整。通常吸油煙機需固定在牆上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還要求它應有合適的裝置將其固定在牆上，同時這種裝置應由不易移動或不易變形的金屬製成。
3、消費者應根據自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。歐式吸油煙機的外觀美觀，製造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合於空間較大、油煙不是很多的現代化廚房；深型吸油煙機造型美觀，與其他款式的吸油煙機相比，普遍具有風量大的優點，而且大容量的集煙罩所具有的結構有利於吸排油煙，適合於油煙較多、空間較大的廚房；薄型吸油煙機外形輕巧美觀，占用空間小，適合於小型的廚房；而亞深型吸油煙機介於薄型和深型吸油煙機之間，適合於空間和油煙適中的廚房。此外，站在環保的立場來講，帶有過濾網結構的吸油煙機可在油煙排出之前先對油煙進行過濾，這樣排出的氣體所帶的油煙較少，可減少排出的氣體對環境的污染。還有，分體式吸油煙機的主機（吸油煙機的噪聲的主要來源，包括電機和葉輪）安放在室外，這樣可在很大程度上減少廚房內的噪聲，是營造一個比較安靜的廚房的最佳選擇。
抽油煙機
抽油煙機4、選擇售後服務好的生產者和經營者。一般的情況下，應選購知名品牌的吸油煙機，這些企業有著素質較高的服務隊伍、先進的生產技術和生產能力，不僅能生產較好質量的吸油煙機產品，還能提供優質的售後服務，解除使用吸油煙機過程中的後顧之憂。至於那些手工裝配型企業，生產技術水平低，管理不善，產品質量和售後服務都難以保證。
6、體驗吸力感受靜音。隨著城市高層建築雨後春筍地出現，油煙排放困難，甚至發生油煙倒灌，大吸力煙機應運而生。為了實現高空排放，降低污染危害，現代公寓都是採用公共煙道。而要保障氣流順暢通過，公共煙道就必須具備足夠的流通截面。高層建築樓層多，公用煙道空間有限。以15—21層的高層建築為例，建築標準規定煙道的流通截面僅為12.8平方厘米。在這樣有限的空間裡，要想集中解決15——— 21戶人家，每戶排氣管為15到18平方厘米，高於公共煙道流通面積至少23倍的油煙排放，顯然力不從心。為此，公共煙道儘管採取了文丘里變壓器、防倒灌風帽等技術，來避免油煙倒灌，提高煙道的拔煙效應。但一旦遇上做飯的“高峰期”，油煙量大增，油煙難免發生“堵車”，導致油煙倒灌。
7、另外，消費者應根據自己的消費能力來選擇吸油煙機產品，並不是價格越高的吸油煙機產品的吸油煙性能就越好。購買時，可以用手去感覺一下吸油煙機四周漏不漏風，其風量大不大，如果不漏風並且風量大表明該吸油煙機的吸油煙的能力強；也可以直接感受吸油煙機的噪聲大小，特別是正面的噪聲，並觸摸外殼看是否振動，安靜、運行平穩的吸油煙機是用戶的首選。
選購技巧
灶頭和和鍋架的材質就是我們應當重視的一部分。灶頭儘量選擇一體為銅材質的，這樣直上直下的喇叭結構便於我們清洗。鍋架最好選擇電鍍漆的，這樣會比凹凸不平的鐵鑄鍋架容易清理。同時，灶台面也要選擇那種向下凹全封閉的那種，這樣如果做飯出現溢出的情況，就會集中在一起，便於清理。 此外，廚房灶具我們最好是選擇能夠定時的那種，這樣我們在蒸煮等比較花費時間的時候，可以騰出時間做別的事情，不必要老是盯著，擔心超過時間啥的。還有，在選擇點火方式的時候，建議最好用電子點火那種，比較省電，可以長時間不用換電池。如果我們選擇了兩眼灶具，最好兩眼的熱效果不同，便於我們同時進行不同火力的需要。兩個灶眼的灶具，相互的距離也要小點，這樣在通常小於75cm的檯面上做飯時，便於排風扇高效抽菸。
注意事項
市場上的抽油煙機有薄型、深型、櫃式三種類型。在選購時，首先應根據自己廚房的具體格局和個人喜好確定要購買的類型。
薄型抽油煙機重量輕、體積小、易懸掛，但其薄型的設計和較低的電機功率，使相當一部分烹飪油煙不能被納入抽吸範圍，有機會逃逸於室內，其排煙率明顯低於其它兩類機型。所以，大多數消費者在購買油煙機時，都不考慮這一類型。如果你的廚房牆壁單薄（非承重牆），承掛不住深型吸油煙機的重量，由於廚房布局的限制，又無 法安放櫃式抽油煙機，那么，薄型油煙機也就是你較為理想的選擇了。
深型抽油煙機外型流暢美觀，排煙率高，能與不同風格的現代廚房家具匹配，已成為消費者購買油煙機時的首選機型，在市場上占據了主導地位。各生產廠家都推出了不同型號的深型吸油煙機。
深型吸油煙機的深型外罩能更大範圍地抽吸烹飪油煙，其深型的機身便於安裝功率強勁的電機，這使得油煙機的吸菸率大大提高。
深型吸油煙機由於較大較重，懸掛時要求廚房牆體具有一定厚度，能夠承受油煙機本身重量和它在運作時產生的壓力。在購買時，要將這一點考慮進去。
櫃式抽油煙機由排煙櫃和專用油煙機組成，油煙櫃呈錐形，當風機開動後，櫃內形成負壓區，外部空氣向內部補充，排煙櫃前面的開口就形成一個進風口，油煙及其它廢氣無法逃出，確保油煙和氮氧化物的抽淨率。
櫃式抽油煙機吸菸率高，又不用懸掛，不存在鑽孔、安裝的問題，不需要考慮廚房牆體的承受能力，應該說在這一點上綜合了薄型和深型油煙機的優點。但是，由於排煙櫃左右擋板的限制，使操作者在烹飪時有些局限和不便，為此，很多消費者放棄了這一選擇。另外，其外觀造型不夠精緻，與現代時尚的廚房家具不易相配。
近吸式
2、一秒分合，洗潔簡易（油煙分離板一秒鐘可取下，前後兩片網板可以一秒鐘拆分，一秒鐘合併，清洗方便快捷）
3、風機前拆，維護方便（風機前置設計，拆開圍板後，風機可以從前面取出，配線盒也放在風機邊上，維護時不必將整機拆下）
4、風道整流，降低噪音（獨立風道設計，全程導流，風流更順暢，噪音更低）
5、整體拉伸，一體成型(集煙腔採用整體拉伸、一體成型工藝，美觀大方)
6、鋁型材網，完美品質（鋁本是更好的導熱材料，加上“雙鷹”結構鋁型材，延長散熱接觸面積，油脂分離度更高）
7、前板玻璃，美觀大方(面板採用高強度鋼化玻璃，極易清洗，50cm高度更好與吊櫃配合安裝，簡潔時尚)。
8、斜角置燈，不刺眼睛（LED燈斜角設計，燈光直照鍋面，不刺眼，使用人性化）
9、頂設天弧，再減噪音(內腔頂蓋弧形設計，減少噪音)；
10、隱藏油管，更加完美(創新內腔隱藏鋁合金導油管，更顯完美設計)
主要部件
吸油煙機以其外型美觀大方，排煙效果好，能與不同風格的廚房家具裝修匹配，價格適中等特點，成為家庭必購的廚衛電器。然而，消費者在選購吸油煙機時，如果沒有掌握本些基本的方法、要點，就很容易踩入選購的誤區。在這裡，就五個方面問題進行分析，希望對幫助您買到稱心、合適的產品有一定的作用。
一、電機質量
吸油煙機最重要的部件是帶動風輪的電動機，國產電機質量完全能夠達到吸油煙機的設計要求，在購買時，不要盲目迷信進口電機，造成購買費用增高。軸承是電機的重要部件，選購時注意選擇雙滾珠軸承的電機，它的壽命較長，噪聲低。另外要選擇配置全金屬噴塑風輪的，它結實耐用，性能穩定，有利於油煙的分離。選購時，要反覆按動電機啟動開關，比較一下電機啟動及關閉後的運轉聲音，雜音越小越好。
二、電機功率
吸力是吸油煙機的重要功能指標，吸力的大小直接影響到吸油煙機的吸菸效果。吸力的大小取決於電機的功率大小，電機功率越大，吸力越大。那是不是該選擇市面上電機功率最大的吸油煙機呢？其實不然，應根據你家裡的人口來定。如果家裡的成員不多，口味清淡，烹調時不喜歡爆煮爆炒，就不會產生大量的油煙，電機功率小一點也不要緊。
如果你對電機功率的技術指標不熟悉，那么在選購時，可以憑個人的直觀感覺來判斷。有時，商場的導購員會向你作些演示，如把一張紙話吸油煙機的下面，開啟電機，紙會迅速被緊緊地吸附在吸風口上，其實幾乎所有的吸油煙機都能達到這樣的效果，據此你不容易分別出吸力的大小。
最簡單的方法是徒手測試，首先開啟吸油煙機，把手放在吸風口附近，感覺是否有倒風現象；把手放在出風口處，感覺一下風力的大小；把手放在箱體的接縫處、螺絲口處，檢查一下是否有漏風現象，不倒風、不漏風、風力大的吸油煙機產生的負壓高而且均勻，排煙效果也相對較好。注意那些能把臉盆和紙吸住的吸油煙機排煙效果並不一定最好、吸排煙效果最好的是均衡排煙型的。
三、風輪數
雙風輪、雙風道、單電機，耗電量，低排煙量大。一般油煙機電機輸入功率160W-260W，排風量只有9-16立方米/分鐘，而本電機輸入功率僅130W，排煙量即達到≥21立方米/分鐘，比市場上油煙機省電40%，排量大40%
四、功能配置與清潔
吸油煙機成天被煙燻火燎，容易被油漬污垢污染，不僅影響衛生、美觀，而且對吸油煙機的正常運行和使用壽命也有不同程度的影響。所以，吸油煙機是否方便清潔或者進行自身清潔十分重要。
市場上吸油煙機附加了一些自身清潔功能，如：風輪表面採用不沾油塗層；箱體採用無縫設計、雙油路設計，增加傾斜式溢油開口槽，使箱體內壁積存的油污順著斜槽流入接油杯，杜絕滴油；箱體採用易拆裝結構，方便清潔；有的吸油煙機增加了一套自動清洗裝置，用戶首先把清潔液加入機內的盛液壺裡面，只需按一下開關，便能自動沖刷風輪、箱體內壁積存下的油污，順著斜槽流入接油杯，以保證機器的正常運行和使用壽命。以上自身清潔功能是比較合理和有效的，是用戶在選油煙機時應該有所了解的。
五、其他不可忽視的細節問題
選用機械式開關，它很耐用。儘量不要選擇電子觸摸技術。它雖然外表美觀，但它易被污染，壽命短，易損壞。
排風管長度不宜長於兩米，最好選用整節拉伸風音，以防漏油煙。
選用優質冷軋板成型並經噴塑處理的全封閉蝸牛內膽，它不漏氣、不漏油，並且結實耐用不生鏽；
市場上的吸油煙機箱體裝飾面板多姿多彩，有全金屬、玻璃、水晶、陶瓷等，應根據自己廚房具體的裝修格局和個人的審美、喜好確定要購買的樣式。
保養知識
每天下廚房都可能使用抽油煙機，在使用過程中您是否碰到過油煙機嗓音和震動過大、油煙抽不出以及滴油、漏油的情況。我們特意給消費者介紹一些使用保養的基本常識：
1、油煙機的安裝高度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。
2、為了避免油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生，我們應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表面粘油過多。
3、在使用抽油煙機時要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力。
4、消費者最好不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸菸效果，且會增大噪音；最好讓廠家的專業人員進行清洗。
油煙盒
廚房裡有很多除油煙機上都帶有油盒，油滿了倒掉後，油盒很粘，很難清洗。下面美食傑小編給您出一高招：
1.把乾淨的油盒裡先放上點水再安在油煙機上，讓油滴在水上。
2.等快滿時拿下來往水池口一倒，“咕嚕”一下，油就全出來了。
3.再用百潔布上點兒洗衣粉把油盒裡外一擦，然後用水一衝，油盒是又乾淨又利索。
煙機風扇
油煙機的扇葉空隙小，油煙污染後清洗很不方便，往往在清洗時，很容易把扇葉碰變形，造成重心不平衡。有一絕招不妨一試：將刷洗好的扇葉（新的效果更好）晾乾後，塗上一層辦公用膠水，使用數月後將風扇葉油污成片取下來，既方便又乾淨。也可以先在爐灶上覆蓋報紙，打開抽油煙機開關，往抽油煙機風扇上噴中性清潔劑後靜置3分鐘，再將溫水噴入抽油煙機風扇內，讓已溶解的油污流到儲油盒中，再清洗儲油槽即可，大約一個星期清洗一次風扇就可以。另外還有種方法，在高壓鍋內把水燒沸，有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉扇葉，由於高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里。
還有比較傳統的洗潔精、食醋浸泡法。將需要清洗的抽油煙機部件取下，放在用3~5滴洗潔精和50毫升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10~20分鐘後，再用乾淨的抹布擦洗。這樣的方法優點是清洗比較徹底，但由於要將油煙機部件拆卸清洗，比較繁瑣，許多用戶已經不常用了。
如果平常多注意，油煙便不會累積太嚴重，清洗的時候自然沒那么費勁了，不僅方便清潔，降低了油煙機的清潔難度，讓油煙機變得易清潔，而且對保護使用者的身體健康也有作用。每次煮完菜後，不要著急關掉油煙機，讓它繼續運轉30秒至1分鐘，可以將殘留在空氣中的油煙水氣及未燃燒完全的一氧化碳抽出屋外，並能降低主婦得肺癌的機率。然後，趁著抽油煙機上還有餘熱，用抹布將表面略為擦拭一遍，就可以輕鬆擦去沾在抽油煙機上的油漬。
選購誤區
誤區一 功率越大吸油煙效果會越好
促銷員往往會拿功率來做文章，說功率越大，吸油煙效果會越好，這是一大誤區。事實上功率與吸油煙效果沒有必然的聯繫，如果一個吸油煙機只是功率大，而渦輪粗糙，電機製造不過關，內腔製造質量也很差，則往往只是乾耗電，卻達不到好的效果。
誤區二 面板的材質無關緊要
關於面板材質，促銷員可能會“故意忘記”不提起，或者直接說出一個某某合金的名詞來忽悠消費者。事實上，吸油煙機的材質非常重要，試想，一個吸油煙機，天天要接觸各類油煙、調料等酸鹼的腐蝕，短期內可能無法看出，但是半年或一年以後則會發生諸如褪色、漏油煙等問題。如果腐蝕到了電線，則會造成電線短路，燒毀電機的事故。事實上，要檢驗材質也是非常簡單的，國內最好的材料一般是採用進口M-Cr精鋼材質，看上去精細有質感。此種材料抗氧化、抗腐蝕而且會愈擦愈亮。要辨別此種材料與一般合金材料的區別，只需要直接用磁鐵來試即可，能夠吸上的，則肯定為一般劣質合金或者鐵類，不能夠吸上的才是精鋼材質。
誤區三 內腔設計不重要
吸油煙機內腔設計的重要性也不容忽視，一方面要做到儘量無縫、易清潔，同時也要能夠保護線路，使各種線路在油煙這種強腐蝕的條件下能夠正常工作，不被腐蝕。而內腔內的無縫設計不僅僅是腔內無縫，而且要做到與灶台平行的那個小面也能夠無縫，同時在油網與內腔結合部位亦要做到“隱形無縫”，比如要設定防油牆等，這樣才是真的不留清潔死角。
誤區四 有免拆洗功能即可免拆洗
吸油煙機絕對的免拆洗是不可能的，一個吸油煙機用了一年以後，必須要拆洗，否則由於渦輪和內腔油煙的附著，將嚴重影響吸油煙效果。所以一個吸油煙機不能無限制的“免拆洗”，而更應該設計成“可拆洗”，在一年以後，可以自己在家拆下油網、渦輪清洗，那樣才是真的易清潔。
故障維修
故障一：通電後不能啟動
原因分析及處理：電源線斷路或接頭脫焊，仔細查出斷路點或脫焊點，重新焊牢；通斷開關斷路或觸點接觸不良，檢查斷路器處是否焊好，若觸點接觸不良要換新品；電機啟動電容器容量減小或短路、斷路，這要更換同規格的電容器才能使電機運轉；變速線圈斷路或短路，對變速線圈修補或更換新品；軸承損壞而卡住轉軸，必須更換軸承；定子繞組短路或連線線斷路，對定子繞組修補或更換新品。
故障二：運轉時有異常聲音或噪音大
原因分析及處理：裝配不當使風葉鬆動而碰導風框產生異常聲音，重新正確裝配、緊固風葉緊釘；電機軸承嚴重磨損，必須更換同型號軸承；電機裝配不良，校正電機定子轉子間隙使其均勻，如軸向有竄動，應加適當墊圈；風葉變形不平衡，校正風葉，調風葉的動、靜平衡；出風管道設計不合理。出風管道儘量少拐彎，拐彎處要弧度大而呈圓形。
故障三：抽油煙機振動過大
原因分析及處理：固定不堅實或安裝不良，加橡膠墊或泡沫塑膠，固定結實；葉片上有異物，內部積垢過厚．清除葉片上的異物及內部髒垢；主軸與風葉套筒偏心，重新調整主軸與風葉套簡使其同心；電機軸承磨損或軸承孔過大，更換同規格的新軸承；電機繞組局部短路或斷路，更換繞組或電機。
故障四：漏油
原因分析及處理：安裝不當，仰角不足，重新安裝，使其保持一定的仰角，使吸出的油自然順利流下油杯；或在出風口處加一濾網並具有一定角度，使油滴在表面張力的作用下滴不下來；密封條日久失效，在密封處加墊膠皮或泡沫塑膠條，壓緊部件，提高密封水平；沒有定期進行清理，應經常清除油杯中的油垢及清洗各濾網和管道，避免煙、油垢外溢。
故障五：抽油煙效果差
原因分析及處理：安裝點離爐灶過高，適當降低安裝點；排氣管過長或出風口方向選擇不當，適當縮短排氣管，重新選擇出風口方向；密封條失效漏氣，更換密封條使其密封嚴實；內循環式活性碳失效，更換活性碳；室內外壓差過大，適當打開門、窗減小室內外壓差；電壓過低，必要時要配置穩壓器；吸風通路被油污堵塞，清洗油污。
故障六；琴鍵開關失靈
原因分析及處理：如果按下琴鍵開關能鎖住，各檔按下都不能啟動電機，則公共連線斷路，查出並重新焊好；如其中一檔按下電機不能運行，另外檔正常，表明只有失控那一檔的接點損壞或分檔連線斷落，應修復接點和連線；如按下琴鍵開關電機能運行，鬆開後琴鍵鎖不住，主要是開關中導電彈簧變形與導電片接觸不上，或開關彈簧片位移或脫落，應調整彈簧片或更換新開關；如按下琴鍵開關兩檔都鎖住，說明互鎖彈簧被擠壓變形、位移，應調整修理互鎖彈簧。
故障七：抽油煙機影響炊事火源熱量
原因及分析處理：排風量選擇過大，引起熱量浪費，延長了加熱時間，要適當選擇排風量；抽油煙機安裝過低，應適當提高抽油煙機的高度。
故障八：抽油煙機髒污嚴重
原因分析及處理：沒及時清洗抽油煙機，應及時清洗擦試抽油煙機；未對風道清洗，可斷電後，打開蓋，取出各檔板和濾網，清洗乾淨後裝好。
故障九：觸摸開關不靈
原因分析處理：更換按鍵/控制總成板
