饊子,一種油炸食品,香脆精美。北方饊子以麥面為主料,南方饊子多以米麵為主料。饊子色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,乾吃香脆可口,泡過牛奶後入口即化。...
油炸饊子,又叫麻油饊子,屬於油炸食品。油炸饊子用上等麥子磨的麵粉,加少許食鹽和調料,用水調和,揉成面坯。然後再搓成條狀,環繞排滿盆中,上面灑抹一些菜籽油。待...
炸饊子 (zhásǎnzi)是一道美味的傳統風味小吃,所屬菜系河南菜,特點色黃,酥脆味香可口。北魏賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的製作...
饊子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓歡迎,它的製作比較麻煩。在事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化,再將麵粉倒入和均勻,和好後挫長條盤起來餳...
龍亢泡條饊子是懷遠著名地方特色小吃。我國北方人喜愛的油炸麵食,泡條饊子在龍亢已有千餘年歷史。雖不能說是獨家生產,但外地罕見。北京的泡條饊子,其油炸工藝也是...
邱縣油炸麵食――饊子。用水和面,搓成細條,扭結為環釧形狀,油炸而成。酥脆香甜,口感好。現為日常點心。邱縣人最喜愛的食法直接吃饊子,有時配以稀粥,吃起來愜意...
黃崗饊子是山東省單縣地方傳統名吃,從城內到四鄉多有銷售,過去人們走親常把它當作禮物。單縣城南黃崗集生產的饊子最為上乘。它的口感特佳無渣、酥脆、勁道、香甜...
馬蹄饊子又名寒具,是一種古老的傳統麵食小吃,屬於寒食節,清明節食俗。已有3000多年的歷史。宋蘇軾曾作《寒具》稱讚道:“手搓成玉,數尋碧油,輕蘸嫩黃”。清朝...
簡介地區內蒙古口味鹹甜介紹阿拉善各族民眾久有吃饊子的習俗,其炸制技藝竟後來居上,堪稱一絕,尤其是回民,更擅長炸饊子,每逢開齋節、古爾邦節或其它喜慶吉日,除了炸...
捻成麵團,搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕...環餅:“點心香,月餅美,回回的饊子甜又脆”。這話一點不假,饊子是回族民眾...