油炸牡蠣是一道菜品，主料為牡蠣、麵粉。
油炸牡蠣是一道菜品，主料為牡蠣、麵粉。原料調料食用油·500 克（實耗60 克）胡椒鹽·適量材料牡蠣·600 克麵粉·適量澱粉·適量做法1.將澱粉、麵粉倒入盤中，均勻混合成粉料；牡蠣洗淨，瀝乾水分，均勻沾裹粉料；2.鍋中...
炸牡蠣是一道美食，主要材料有牡蠣200g，捲心菜50g，聖女果4個，檸檬1個，雞蛋1個，麵包粉100g，小麥粉5匙，油適量，鹽適量，胡椒粒適量，美式番茄醬4匙，豬排醬2匙，芥末1匙。製法 1 牡蠣用水沖一下，瀝乾水，用紙巾吸乾水分，...
酥炸生蚝是以鮮生蚝肉、麵粉為原料製作的菜品。為潮汕地區傳統名菜。菜品特色 本品為潮汕地區傳統名菜，顏色鵝黃，外焦里嫩，蚝油鮮美，齒頰留香。做法 主料輔料 鮮生蚝肉……500克 生油………1000克 麵粉………250克（約耗150克）...
金沙脆苔炸生蚝是一道菜品，主料為生蚝、天婦羅粉等。原料：生蚝6個，天婦羅粉100克，海苔末40克，金沙料100克。調料：料酒10克，鹽5克，味素8克，胡椒粉5克，青紅椒粒10克，生粉30克，色拉油1000克。製作：1、將生蚝去殼取肉...
椒鹽酥牡蠣 以海蠣、地瓜粉為主料的食品 用料 做法
脆炸鮮生蚝是以生蚝為主料製作的菜品。原料 焗過的生蚝300克，脆漿約400克，油味料等適量。製法 1、先將生蚝用紹酒、精鹽、麻油、胡椒粉拌勻，醃適當時間。2、燒鑊落油，待油燒至約150℃，將生蚝蘸勻脆漿，放入油里炸至金黃色...
酥炸大生蚝是一道由澳洲大生蚝肉、麵包粉、雞蛋等做成的美食。材料 澳洲大生蚝肉220公克，麵包粉50公克，雞蛋1顆，玉米粉30公克，白鬍椒鹽1大匙 做法 1.把大生蚝肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。2.把大生蚝肉沾上玉米粉後...
日式炸生蚝 日式炸生蚝是以牡蠣、麵粉為主料的菜品。用料 做法
日式酥炸生蚝，以生蚝為主料的菜品。材料 生蚝，黑椒粉，味淋，鹽，麵包粉，蛋黃，麵粉 做法 1.將生蚝洗淨，用味淋，少許鹽，黑椒粉泡醃.2.運用炸豬排的方式:依序將生蚝按下麵粉,沾下蛋汁,再滾上麵包粉，輕輕捏一下定型，然後開...
油炸過後，外殼酥脆，一口咬下，內部蔥香及生蚝的鮮香四溢。製作方法 將生蚝、蔥洗淨，蔥切末備用 將地瓜粉、香炸粉用水勾兌攪拌 準備圓形鍋鏟，舀起一層麵粉水，撒上香蔥、生蚝肉再澆上一層麵粉水 放入油鍋中炸至金黃撈起即可 ...
(2) 生蚝加鹽洗淨﹐加入調味料醃一下並漓乾﹐再沾上澱粉﹐用平底鏟將生蚝煎至金黃色﹐撈出備用。(3) 洋蔥片沾吉士粉﹐落油炸至金黃色﹐撈出排放碟底﹐並將煎好的生蚝放在上面。(4) 鐵觀音茶湯燒開﹐加入調味料勾芡﹐淋在碟...
脆皮豬肉牡蠣蚵卷是一種美食，主要食材有牡蠣、豬肉等。材料 主料:牡蠣(鮮)200克 豬肉(肥瘦)150克 韭菜75克 韭黃75克 芹菜75克 小麥麵粉200克 調料:胡椒粉2克 豬油(煉製)100克 白砂糖15克 味素5克 鹽2克 甘薯粉15克 做法 1...
4.油鍋置旺火上，下油燒六成熱時改為小火，下釀好的蠣窩炸成金黃色即成。工藝提示 原料中植物油70克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。需要原料麵包大概5片。注意火候，不要炸糊。食譜營養 牡蠣(鮮)：...
1. 蠣黃（牡蠣）揀去雜質，用清水洗淨，瀝乾水，撒上鹽稍醃漬入味，放入麵粉中沾勻；2. 炒鍋內放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上麵粉的蠣黃放進油內炸約1分鐘，待外皮已成黃色時，立即撈出；3. 待油升至九成熱時，再將...
(1)牡蠣用少許鹽抓洗。(2)用清水沖洗至蚵殼沉澱後，洗淨瀝乾水分用清水沖洗過後，瀝乾水分。(3)地瓜粉倒入湵P中，將牡蠣表面均勻沾上地瓜粉。(4)將牡蠣一個個放入熱油鍋中。(5)用170℃油溫油炸至表皮酥脆即可撈起瀝去油份。挑選...
炸鮮蠣黃是一道美食，製作原料主要有牡蠣。基本資料 菜系及功效：家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜 口味：鹹鮮味 工藝：炸 炸鮮蠣黃的製作材料：主料：牡蠣100克 輔料：小麥麵粉100克,雞蛋150克 調料：鹽1克,胡椒...
候油到七成熱時，端離火位，將醃製過的生蚝“飛水”，再將生蚝逐粒粘上脆漿落鼎後，端回火位，用中火浸炸至淺黃色（油溫一般以控制在180至200℃為宜，如油溫過高就容易出現外焦內生，油溫過低也會出現漿瀉而不起），轉旺火炸...
3.炸時不要上色過重。〔風味特點〕1.此菜色金黃，外焦里嫩，鮮鹹可口。2.蜊蝗學名牡蠣，又稱蚝或蚵、蜊子等。它的種類很多，我國有20多種左右，大連灣牡蠣和密鱗牡蠣等品種極佳。我國養殖業有2000年歷史。400多年前已有專著...
剝蚝殼，然後用鹽水清洗，清除任何多餘液體，再把蚝沾上蛋白和玉米粉。炸成外脆內軟。把鹹蛋黃壓扁，放進180度的烤爐里烤5分鐘。把烤好的鹹蛋黃放在一邊冷卻，然後剁碎。材料：10個生蚝 5粒鹹蛋黃 做法：材料：（2）醬汁 10克青蔥...
1、生蚝肉洗淨抹乾水，加鹽，味素，胡椒粉醃10分鐘。2、生粉，麵粉，泡打粉加清水調成漿，下入生蚝肉掛上糊。3、燒鍋下油，待油溫100度時放入掛上漿的生蚝肉炸至金黃，撈起即成。注意事項 生蚝肉比較髒，要反覆洗幾次，炸的油溫...
生蚝500克，雞蛋1隻，酸甜蘿蔔75克，芫荽葉幾片。主料 生蚝500克，雞蛋1隻，酸甜蘿蔔75克，芫荽葉幾片。配料 豬油1000克（耗100克），麵粉150克，精鹽2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味素1克，胡椒粉、生蔥末各少許。做法 1...
年青人買來酒，僕人們找來乾柴，將牡蠣投入火中燒燎。基本信息 【菜名】 燒蠣黃 【菜系】 魯菜菜譜 【主料】 其它水產 【做法】 炸 【味型】 酥脆 【成菜】 熱菜 【來源】 中國名菜 製作方法 主料輔料：牡蠣肉350克，雞蛋黃75...
4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分鐘，待蚵卷炸至金黃色，取出即可。工藝提示 本品有油炸過程，需備植物油約1000克。食譜營養 牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的胺基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的...
將稀稠得當的米漿，舀到特製的長鐵篦上，在其中放用豬瘦肉、芹菜等調好的餡，外加一隻牡蠣，再澆些米漿，把它蓋滿封密，然後放入油鍋中炸，直到兩面焦黃，即可撈起。因為加了海蠣，所以出鍋的蠣餅鮮香撲鼻、外酥內嫩、油而不膩...
酥炸生蚝也可以加入醬料來做，像南乳就是不錯的選擇。把南乳加進去，能把生蚝的鮮味提升不少，也讓本來沒什麼調味的脆漿外皮變得更甘香可口。南乳酥炸生蚝的做法有兩種：一是把南乳壓成蓉，加入脆漿中；二是先用南乳來醃生蚝，再沾...
蚝油是用蚝（牡蠣）熬制而成的調味料。蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最正宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蚝（牡蠣）為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，...
