油炸刀魚

油炸刀魚是一道由秋刀魚、生薑、 白醋、料酒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：油炸刀魚
• 主要食材：秋刀魚
• 分類：家常菜
• 工藝：炸

食材：

秋刀魚1條 生薑1塊 白醋1湯匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 鹽和白糖適量

做法:用油炸

描述：

1：煎魚的油溫一定要夠熱才放魚; 2：魚身最好擦乾水分; 3：煎的時候不急於翻面，一定要慢火煎至定型才可以翻身，或者煎好一面以後，先把火關了，等魚稍涼以後再翻身，這樣就可以保持魚皮完好; 4：可以在魚身上抹一層薄粉，但一定不能厚，粉太厚會影響口感.