油炸帶魚條是一道菜餚，主要製作材料是帶魚。 基本介紹 中文名：油炸帶魚條主要原料：帶魚是否含防腐劑：否特色：外脆酥黃，柔軟鮮嫩 製作材料,製作方法,製作要訣, 製作材料主料：帶魚500克調料：大蔥7克,姜4克,鹽3克,醬油4克,料酒4克,小麥麵粉7克,胡椒粉5克,植物油30克製作方法1、將帶魚颳去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗淨，切5厘米長段；2、魚段放碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻醃漬入味，拍上麵粉；3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起；4、待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。製作要訣因需炸制，預備油400克
