油炸乳酪麵包球

基本介紹

• 中文名：油炸乳酪麵包球
• 主要食材：中筋麵粉，鹽
• 分類：炸，麵包

用料

材料	用量
中筋麵粉	260g
鹽	3g
細砂糖	20g
乾酵母	3g
水	170毫升
馬蘇里拉	適量

做法

1. 在盆中加入麵粉，鹽，細砂糖攪勻，再加入乾酵母，最後加入水，PS;我用牛奶代替了

2. 先揉成無光澤無彈性的基本麵團，然後繼續揉成光滑有彈性的麵團，不必出膜喔，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至1.5倍大。

3. 發酵好後將麵團分成25g每個，大概約20個，滾圓後鬆弛十五分鐘，然後將鬆弛好的麵團壓扁包入乳酪丁，至於包入多少看個人口味了，收緊收口然後靜置十五分鐘。

4. 鍋中入植物油，燒到160度，轉小火放入麵包球，一面炸至金黃後在炸另一面，兩面加起來炸2~3鐘，撈出瀝乾油份即可