油潑蒿子桿

油潑蒿子桿是以蒿子桿、蒜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油潑蒿子桿
• 分類：家常菜，素菜，油潑
• 主要食材：蒿子桿，蒜

用料

材料	用量
蒿子桿	半把
蒜	三四瓣
糖	少許
鹽	適量
油	適量

做法

1. 蒿子桿摘去全部的葉子只留桿，洗淨切段

2. 鍋里坐水，燒開後，下蒿子桿輕焯一下。過涼水投涼，瀝去水份，放在一個夠大的盆或者大碗裡

3. 放少少量的糖和適量的鹽在盆中間

4. 蒜用擠蒜器擠成蒜泥倒在盆中間

5. 不鏽鋼的深湯勺，裡面倒適量油。灶打到最小火，直接把湯勺坐在火上。待油燒開後，把油倒在盆里，要剛剛好好澆在蒜泥上，這樣就爆香了蒜泥

6. 拌勻即可，裝盤上桌