油渣辣醬

基本介紹

• 中文名：油渣辣醬
• 主要食材：豬油渣，郫縣豆瓣

用料

材料	用量
豬油渣	1 cup
郫縣豆瓣	3/4cup
碎花生	1 tbsp
芝麻	1 tsp
乾朝天椒	1 tbsp
青花椒	1 tbsp
黃酒	6 tbsp
蒜泥	2 tbsp
蔥白	1 tbsp
菜籽油	1/3 cup

做法

1. 菜籽油熱了把蒜和蔥炒到金黃

2. 放入花椒辣椒芝麻碎花生炒香

3. 加入豬油渣和郫縣豆瓣炒香，分幾次加入黃酒翻炒即可