沙櫻桃

民勤縣地方特產之一。沙櫻桃是白刺的新鮮果實，因有櫻桃之色、形、味而稱"沙櫻桃"。

沙櫻桃具有養顏生津，消暑解熱，健胃補脾，潤肺滋陰，解表安神，止咳祛痰，降壓活血，抗疲勞、抗衰老等功效，並富含人體所需的鉻、鋅、鐵、錳、硒等20中微量元素和18種胺基酸，特別是人體必需的賴氨酸、蘇氨酸等8種胺基酸的含量均高於一般白刺果的2-10倍，所含的總黃酮及其衍生物是抗炎、降壓、擴張冠狀血管、抗癌、治療靜脈曲張、靜脈炎和燒傷的有效藥物，還含有豐富的維生素C、E及脂肪、蛋白質、糖等營養成分。

民勤縣白刺面積14萬公頃，年產沙櫻桃1485萬公斤，具有很大的開產、開發潛力。