永濟大櫻桃

永濟大櫻桃，山西省永濟市特產，全國農產品地理標誌。

永濟市位於山西省西南端，西臨黃河與陝西隔河相望，南依中條山與芮城接壤。四季分明的溫帶大陸性氣候，為永濟大櫻桃提供了優越的生長條件。在這裡成長的大櫻桃，不僅品質好、價格低、品種也不亞於歐州大櫻桃。永濟大櫻桃已有“早大果”、“紅燈”、“龍冠”、“布魯克斯”、“水晶”、“美早”等數十個品種，果實色澤鮮艷、肉厚核小，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“永濟大櫻桃”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：永濟大櫻桃
• 產地名稱：山西省永濟市
• 品質特點：鮮紅艷麗，味美形嬌，營養豐富
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1517號
• 批准時間：2010年12月24日

產品特點

外在感官

永濟大櫻桃果個碩大，平均單果重量為10克，最大果重達16克，成熟時其外觀鮮紅艷麗，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富。

永濟大櫻桃

內在品質

據北京譜尼測試檢測，碳水化合物13.5克/100克，脂肪0.11克/100克，維生素C18.5毫克/100克，鎂105毫克/千克，鈣157毫克/千克等多種物質均高於普通品種。果實以鮮吃為主。

綜合檢測結果說明表

檢測項目	永濟大櫻	桃普通櫻桃
維生素C	18.5毫克/100克	10毫克/100克
磷元素	0.36克/千克	0.27毫克/千克
鉀元素	269克/100克	232毫克/100克
鈣元素	157毫克/千克	110毫克/千克
錳元素	1.17毫克/千克	0.7毫克/千克
產品能量	233千焦/100克	192千焦/100克

產地環境

土壤地貌

大櫻桃適合於中性土壤，pH值在6.5—8之間，要求土壤深厚、肥沃，通透性好，以沙壤土和黃綿土最好。山西省永濟市海拔高差較大，土壤形成和分布因受垂直性、地帶性和地域性的生物氣候和地理環境作用，造成土壤類型多樣化，耕地土壤主要有四大土類，在各類土壤中，優質土壤比重較大，適種性廣，土質類型以褐土、潮土為主，占耕地總面積的86%以上；從養分調查看，各土類有機質和全氮含量差異不大，有效磷、速效鉀以及中微量元素都是潮上較高。所有這些都非常有利於大櫻桃栽培。

水文情況

黃河是永濟市農業的一大優質水源。境內尊村、小樊和其他8處小站均可引水灌溉農田。永濟水系屬於山西淺水富水區，地下水總貯量為2.6億立方米/年。地下水埋藏深度和流向隨地形而變化，栲栳台垣屬於深埋淺水區，水源富裕。黃河水、灌溉水均符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格，極有利於大櫻桃生長。

氣候情況

永濟市屬暖溫帶大陸性季風氣候，表現出“冬長寒冷而雪少，春季乾旱大風多，夏季多雨且集中，秋季晴和日照長”等特點，年平均氣溫13.5℃，≥10℃有效積溫，4330℃左右，年平均降雨量504.7毫米，主要集中在7、8、9三個月，占全年降雨量的60%以上，年平均蒸發量2041.1毫米，約為雨量的4倍，蒸發量大於降雨量是本市氣候的重要特點，全年無霜期216天。年平均日照時數為237.5小時，是山西省氣溫較高的地區，其地勢平坦，土地肥沃，光熱資源豐富，晝夜溫差較大，自然條件獨特，是大櫻桃生長的優勢區域。

永濟大櫻桃

歷史淵源

歐洲大櫻桃起源於歐洲和西亞，清光緒六年（1880年），才引入中國栽培。

1998年，永濟栲栳鎮供銷社通過多次外出實地考查，引進歐洲大櫻桃品種，從而發展壯大並且成功落戶永濟市栲栳鎮。在20年時間裡，永濟大櫻桃已經逐步壯大成為近1200畝的專業種植基地，因其軟而多汁的果肉酸甜適口，吸引了不少外地客商大批量購買。

2010年，永濟市註冊了“楚楚”商標。

2018年05月，山西晚報首屆“永濟大櫻桃”直銷會拉開帷幕。

生產情況

2010年，永濟大櫻桃保護規模為1000公頃。

2011年，永濟大櫻桃主產區栲栳鎮大櫻桃種植總面積達1100畝，涉及農民100餘戶，年產大櫻桃20餘萬千克，總產值達1100萬元。

2017年，永濟大櫻桃種植面積1200餘畝。其中，六年生大櫻桃園200餘畝，1.6萬餘株，年產量三十餘萬斤；四年生大櫻桃園面積280餘畝，2.24萬餘株；三年生大櫻桃園面積800餘畝。

2018年，永濟市櫻桃栽植面積2000餘畝，每畝年純收入1.5萬餘元。

產品榮譽

2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“永濟大櫻桃”實施農產品地理標誌登記保護。

永濟大櫻桃

地理標誌

地域保護範圍

永濟大櫻桃的地域保護範圍為山西省南部永濟市栲栳鎮台垣區，包括栲栳鎮、蒲州鎮、張營鎮、開張鎮、城西街道、城北街道六個鎮、街道，涉及23個行政村。地理坐標為：東經110°15′—110°45′，北緯34°44′—35°04′，南北長23千米，東西寬10千米。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：永濟大櫻桃選擇平地或坡度在6°以下的緩坡地，栽植行為南北向。坡度在6°—20°的山地、丘陵地，栽植行沿等高線延長，排水情況良好。基地應選離公路、鐵路主要交通幹線及工礦區，避開工業及城市污染源影響，距離要大於5千米。園地遠離各種污染源。產地周圍不得有大氣污染源，特別是在上風口無有毒有害氣體、煙塵和粉塵污染；灌溉水源也遠離污染源，禁止使用未經過無害化處理的工業廢水和生活廢水灌溉，水中重金屬和有毒有害物質的含量必須符合行業標準。

（2）品種選擇與特定要求：永濟大櫻桃品種和砧木的選擇應以區域化和良種化為基礎，結合當地自然條件，選擇優良品種，實行適地適栽。栽培區適宜發展紅燈、那翁、義大利早紅、美早、大紫等品種。大櫻桃一般採用嫁接繁殖，砧木為大真葉。

（3）生產過程管理：

①栽植園地適宜的年平均氣溫為12℃—17℃，絕對最低溫度≥23℃，休眠期≤7.2℃的低溫積累600小時以上；年日照時數≥1200小時。上壤質地以砂壤土為好，pH值6.5—8可以種植，但以6.5—7.5為宜，鹽分含量≤1克/千克，有機質含量最好≥10克/千克，地下水位在1.0米以下。不要在重茬地建園。

栽植時間：秋季落葉後至次年春季大櫻桃樹萌芽前均可以栽植，以秋栽為宜；存在凍害或乾旱抽條的地區，宜在春季栽植。

栽植密度：應根據園地的立地條件（包括氣候、土壤和地勢等）、品種、整形修剪方式和管理水平等而定，一般株行距為2米—4米×4米—6米。

栽植方法：定植穴大小宜為1米×1米×0.5米，並在栽植穴或栽植溝內施入有機肥。表土和底土分開堆放，回填時表土放在定植穴的底部與有機肥混和均勻。

②土肥水管理

土壤管理

深翻改土：分為擴穴深翻和全園深翻，每年秋季果實採收後結合秋施基肥進行。擴穴深翻為在定植穴外挖環狀溝，溝寬80厘米，深60厘米左右。全園深翻為將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30厘米—40厘米。

覆草和埋草：覆草在春季進行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、乾草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度10厘米—15厘米，上面壓少量土、連覆34年後淺翻1次。也可結合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

種植綠肥和行間生草：行間提倡間作三葉草、毛葉苕子、扁葉黃芪等綠肥作物，通過翻壓，覆蓋和漚制等方法將其轉變為石榴園有機肥。有灌溉條件的石榴園提倡行間生草制。

施肥

施肥原則：追施腐熟土雜肥，以保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。

施肥方法和數量：果實採收後施入，以農家肥為主，混加少量化肥。施肥量按1千克大櫻桃果施1.5千克—2.0千克優質農家肥計算。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影範圍內。施肥方法為挖放射狀溝、環狀溝或平行溝，溝深10厘米、15厘米，以達到主要根系分布層為宜。

追肥的次數、時間、用量等根據品種、樹齡、栽培管理方式、生長發育時期以及外界條件等而有所不同。幼齡樹和結果樹的果實發育前期，追肥以氮磷肥為主；果實發育後期以磷鉀肥為主。高溫乾旱期應按使用範圍的下限施用，距果實採收期20天內停止葉面追肥。

③澆水：要求灌溉水無污染，芽萌動期、果實迅速膨大期和落葉後封凍前應及時灌水。

④防治病蟲害：防治原則：遵照植保方針，預防為主，綜合防治。防治措施以農業和物理防治為主，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，有效控制病蟲害危害。

農業防治：採取剪除病蟲枝、消除枯枝落葉、刮除樹幹翹裂皮、翻樹盤、科學施肥等措施抑制病蟲害發生。將剪除的病蟲枝和消除的枯枝落葉、刮除的樹幹翹裂皮運出果園並焚燒，燒淨、燒透。

物理防治：根據害蟲生物學特性，採取糖醋液、樹幹纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。

生物防治：人工釋放赤眼蜂，助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食蟎等天敵，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

合理修剪，保持樹冠通風透光良好；合理負載，保持樹體健壯。採取剪除病蟲枝、人工捕捉、清除枯枝落葉、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、地面覆膜、科學施肥等措施抑制或減少病蟲害發生，主要藥物有多菌靈、石硫合劑和烯唑醇。

⑤整形修剪：幼樹生長旺盛，應重視夏季修剪。主要以整形為主，儘快擴大樹冠，培養牢固的骨架；對骨幹枝、延長枝適度短截，對非骨幹枝輕剪長放，提早結果，逐漸培養各類結果枝組。

盛果期修剪的主要任務是前期保持樹勢平衡，培養各種類型的結果枝組。中後期要抑前促後，回縮更新，培養新的枝組，防止早衰和結果部位外移。結果枝組要不斷更新。

⑥生產紀錄要求

建立地理標誌農產品“楚楚”牌大櫻桃的生產檔案應詳細記錄投入品的採購地、名稱、用量方法、注意事項等，並要對各個生產環節所採取的技術措施，也要按照生產規程嚴格進行並做好記載。

專用標誌使用

地域範圍內的永濟大櫻桃生產經營者，在產品或包裝上使用永濟大櫻桃的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（永濟大櫻桃名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。