水蒸優酪乳蛋糕

基本介紹

• 中文名：水蒸優酪乳蛋糕
• 主要食材：低粉，雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	70g
雞蛋	3個
白糖	30g
優酪乳	100g

做法

1. 蛋黃蛋清分離
2. 蛋黃捏碎，加入優酪乳拌勻。
3. 過篩低粉，攪拌均勻，蛋黃糊做好了
4. 蛋清分三次加糖，打到打蛋器有小尖角即可，所謂的打發
5. 取三分一蛋白糊加入蛋黃糊攪拌，再取三分一蛋白糊加入蛋黃糊攪拌，最後倒入蛋白糊一起攪拌。蛋糕糊做好倒入6寸模具，震動幾下。
6. 攪拌蛋糕糊時燒水，燒開後把模具放入鍋上，蓋保鮮膜，中火蒸20-30分鐘，過了15分鐘後可拿蓋看看蛋糕熟了沒，拿牙籤插進去試試，沒攜帶任何東西即可。