水果芝士塔

用料

1. 黃油室溫下軟化，切片，打發。

2. 在打發的黃油中加入糖粉（40g），繼續打發。

3. 雞蛋打散成雞蛋液，稱20g（大概一半雞蛋全液）；蛋液分2次加入已打發黃油中，每一次加入都攪拌均勻。

4. 麵粉篩篩入低筋麵粉，揉成麵團。

5. 將揉好的麵團包上保鮮膜，放入冰櫃冷藏1小時。

6. 烤箱175度預熱.取出麵團，將麵團擀成派盤大小的麵皮。

7. 將麵皮放入派盤中，壓實，削去多餘的麵皮，用叉子在底面扎孔，放入烤箱165度烘烤10-15分鐘

8. 奶油乳酪室溫軟化，加入細砂糖，打發至順滑

9. 加入全蛋液攪打均勻，再加入牛奶和檸檬汁攪拌均勻，塔液完成

10. 將烘烤了10分鐘的塔皮取出，用勺子壓一壓底部，倒入塔液。160度中層烘烤30分鐘

11. 烤好的芝士塔取出冷卻，擺上喜歡的水果即可。放入冰櫃冷藏一夜，吸收了水果香味的塔更有風味。