水果凍芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：水果凍芝士蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：果凍，蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	130克
淡奶油	260克
奧利奧餅乾	130克
無鹽黃油	70克
砂糖	55克
吉利丁片	10克
各種水果	適量

做法

1. 10克吉利丁片清水浸泡，水果切好備用。

2. 130克奧利奧餅乾碾碎，70克黃油微波融化倒入餅乾碎攪勻，鋪在模底壓緊，放冰櫃備用。

3. 130克奶油乳酪放碗裡，碗放熱水裡，攪拌融化加25克砂糖繼續攪拌均勻。

4. 另拿一個碗放260克淡奶油加入30克砂糖，打蛋器打到七八分膨脹。

5. 泡軟的吉利丁片倒入奶油乳酪碗裡，隔熱水攪拌均勻無顆粒

6. 奶油乳酪倒入打發的淡奶油中，用橡皮刮刀攪拌均勻，加入水果顆粒攪拌。

7. 芝士糊倒入模具，磕幾下，冰櫃中冷藏四小時完成。