水果粉

水果粉

水果粉是由蘋果粉、檸檬酸蘋果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、維生素C、DHA粉劑、花生四烯酸粉劑等按照一定比例,經預處理、混合、壓片、檢驗、包裝而成的食品,具有促消化、防治疾病、增加免疫力、抗衰老等保健和治療作用,完好地保留了食醋粉、DHA粉、花生四烯酸粉中有效成分,更好地促進人體的新陳代謝,減少心血管疾病發生的作用。

基本介紹

  • 中文名:水果粉
  • 外文名:Fruit powder
  • 主要原料:蘋果粉、檸檬酸,白砂糖
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:各種維生素VA,VE,VC等,富含食物膳食纖維
  • 主要食用功效:促消化,防治疾病
  • 適宜人群:年老體弱者 ,胃腸道吸收功能不足者,快節奏的白領工作者,需要健康減肥者
  • 儲藏方法:冷藏
產品分類,生產工藝,果粉的用途,做原料,.作食品添加劑,消費人群,食用方式,研發價值,

產品分類

按口味分類:蘋果味、鳳梨味、芒果味、香蕉味、草莓味、木瓜味、橙子味、梨味等;
草莓粉草莓粉
按原料分類:有單一原料的水果粉,也有複合原料的水果粉,如蘋果味水果片中含有少量鳳梨粉,但呈現出來的是蘋果味。

生產工藝

採用新鮮水果原料,經過具有國際先進水平的凍乾技術和設備,經預處理、速凍、真空乾燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。

果粉的用途

做原料

果酒 、 果汁的原料 果粉經發酵 、 勾兌 、 過濾工藝可製成果酒 。 或經兌水膠磨 、 殺菌壓 濾後可制果汁飲料 。

.作食品添加劑

糕點 、 餅乾 、 麵包等諸多 食品均可在生 產過程 中添加 一定 比例的果粉 , 此舉可改善製品的營養結構 , 還能使製品在色 、 香 、 味上更勝一籌 。

消費人群

快節奏的上班族,孩子挑食不吃,老年人沒有牙,病人不消化等人群

食用方式

煮粥調味、沖水果汁、水果面膜,製作蛋糕和麵包、月餅餡料、兒童營養輔食、病號流食、做冰淇淋、果凍布丁等均可。

研發價值

我國水果業發展迅速,水果品種繁多,資源豐富,一般除產地自己消費外,有相當 一部分要外運。由於受氣候、地域、交通等因素的影響,每 年除上市及製作罐頭外,仍有約15%的水果在運輸、銷售、貯存過程中腐爛變質,損失嚴重。最近,一些食品加工企業 開發生產水果粉,既滿足了食品加工的需要,又解決了水果 賣難問題。 用水果粉可製成風味獨特的果汁飲料,也可用水果粉作 糕點、餅乾、麵包等食品的添加劑;果皮、果核、果殼中含 有果膠等成分,製成果粉後作為某些食物和藥物的原料,大 大提高果品的附加值。據行家分析,隨著食品加工技術的迅 速發展,水果粉市場的前景會更廣闊。

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