水果夾心奶油蛋糕

用料

1. 淡奶油冷藏12小時以上，使用前搖勻，加白砂糖低溫打發至硬性
2. 取蛋糕坯，只用兩片
3. 一片蛋糕墊底，抹一層奶油，鋪滿水果
4. 再抹一些奶油，是為了更好的黏合
5. 鋪上另一片蛋糕片，取較多的奶油抹平表面及四周
6. 因為要做圍邊和裝飾水果，所以不需要很完美的抹平（這個事實解救了我這個抹平無能星人）放入冰櫃冷藏備用
7. 朱古力圍邊的製作：蛋糕抹完奶油後，找一根線繩兒，量好高度和周長，裁好相對應的烘培紙鋪在桌面上，兩端粘膠帶固定，三塊黑朱古力幣扔進裱花袋裡隔熱水溶化後，剪一小口，斜向擠在烘培紙上，擠滿一個方向在擠滿相反方向，動作要流暢也要迅速，否則朱古力就凝固了。待朱古力稍硬，提起烘培紙貼在蛋糕側面，輕輕壓一下，使朱古力於蛋糕壁緊貼。放冰櫃冷藏幾分鐘，輕輕把烘培紙揭下就成功了
8. 用水果裝飾表面，造型可以隨心所欲。
9. 撒一些糖珠更拉風哈哈