牛眼肉一塊，胡椒粉,鹽，紅葡萄酒，洋蔥，胡蘿蔔，甜蜜豆，黃油，迷迭香。 基本介紹 中文名：歐芹蜜豆煎牛扒主要食材：胡椒粉,鹽，牛眼肉一塊，紅葡萄酒，洋蔥，胡蘿蔔，甜蜜豆，黃油，迷迭香工藝：煎，焯難度：普通 做法1.牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味，2.洋蔥切絲，胡蘿蔔切棗壺狀，甜蜜豆摘淨，3.土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。4.開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿蔔，甜蜜豆，備用。5.鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。6.法香切段，放在中間提香味。擺盤裝飾
