四季豆性甘、淡、微 溫 一般人群均可食用。 是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
基本介紹
主料,配料,製作步驟,小貼士,
主料
100g小裡脊
300g四季豆
80g橄欖菜
配料
適量油
適量鹽
適量欠紋牛薑絲
適量蔥花
適量生抽
適量紹酒
適量水澱粉
適量糖
製作步驟
1．準備材料
3．把肉粒中加入紹酒和少許鹽攪拌均勻後加入水澱粉凳淚才簽攪拌好在滴入一點點植物油
4．蔥花和薑絲備用
5．四季豆洗好去掉兩邊的絲用水焯水後稍微過微臘說涼
6．然後撈出四季豆控乾
7．把焯水的四季豆切成碎末
8．炒鍋熱鍋涼油，油4成熱放入肉米滑炒至肉變色發散故騙
9．放入蔥姜翻炒，直至炒出蔥香味
10．然後放入生抽和老抽翻炒一下
11．放入四季豆碎。
12．翻炒四季豆完全熟了即可
13．翻炒至均勻後調入一點雞精即可（可元匙匪放可不閥只槓影放）。
小貼士
1、 這個菜只是 肉加了一點鹽，橄欖菜是鹽的，所有此菜已經很有味道了，不用在加入鹽了。
2、 四季豆一定要熟透吃，否則有危險，焯槳請說水時候可以滴入一點 焯基本熟了。
3、 如果省事也可以不放肉米放肉餡或者不放都一樣好吃。
