基本介紹
- 中文名：欖菜肉末豆丁
- 分類：燒
- 口味：微辣
- 主要食材：瘦肉 適量四季豆適量
簡介,適用人群,食用功效,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
瘦肉 適量
四季豆 適量
橄欖菜 少許
姜適量
蒜 適量
紅椒 2個
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
做法
1.四季豆適量與紅椒2根洗淨2
2.瘦肉200克洗淨3
3.四季豆切末4
4.紅椒切圈5
5.瘦肉切末6
6.將切好的肉末用適量澱粉,少許鹽,生抽,料酒醃漬10分鐘入味7
7.將四季豆末用熱油炒熟盛出備用8
8.鍋內留少許油,爆香姜蒜末9
9.下肉末炒至斷生10
10.入紅椒與1勺橄欖菜翻炒片刻11
11.下熟的四季豆末翻炒均勻,加適量鹽調味12
12.片刻後加少許雞精關火
