欖菜蛇豆

基本介紹

• 中文名：欖菜蛇豆
• 主要食材：蛇豆，肉末

用料

材料

蛇豆

肉末

蔥

姜

蒜

黃酒

醬油

做法

1. 蛇豆或四季豆掐去兩頭洗淨切成小丁備用，姜蔥蒜切末

2. 炒鍋放油燒熱下薑末熗鍋然後下肉末，變色後加少許黃酒

3. 酒氣蒸發後加少量醬油上色，下蔥末，此刻鍋里的肉末非常香

4. 下欖菜半瓶與肉末翻炒均勻後下豆丁，然後後中火慢煨約5分鐘

5. 起鍋前下蒜末，最後裝盤即可