豆丁橄欖菜

豆丁橄欖菜是一道美食，食材有牛肉 適量、四季豆 適量、花生米 適量、青椒 適量、橄欖菜 適量、蔥姜蒜 適量、植物油 適量、花椒粉 適量、鹽 適量。

基本介紹

• 中文名：豆丁橄欖菜
• 主要食材：四季豆
• 口味：鹹鮮
• 工藝：燒

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

所需時間：十分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

營養分析

橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

做法

1.準備食材

2.四季豆摘淨入水焯燙過涼切成丁

3.蔥切丁、姜蒜切末

4.肉切丁上漿備用

5.花生油炸備用（去皮也可，不去皮亦可）涼油下鍋，小火浸炸

6.鍋加油，肉丁下鍋炒至變色，下蔥姜、花椒粉

7.下入四季豆丁炒勻

8.下入花生米、青椒塊炒勻

9.加入橄欖菜

10.加鹽、蒜末調味出鍋

小貼士

四季豆一定要炒熟透，否則會有毒素。焯燙的目的就是為了能熟透，做燉豆角時就可不用焯燙了。